4. पदार्थों के भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन (Physical and Chemical Changes)
इस पेज पर आपको 4. पदार्थों के भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन (Physical and Chemical Changes) के सभी महत्वपूर्ण बहुविकल्पीय प्रश्न (MCQ), परीक्षा उपयोगी नोट्स और ऑनलाइन क्विज़ मिलेंगे। अपने ज्ञान का परीक्षण करने और बोर्ड/प्रतियोगी परीक्षा में शत-प्रतिशत अंक प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए मॉक टेस्ट में अवश्य भाग लें।
👉 अध्याय का सारांश (Summary)
प्रिय अभ्यर्थियों, इस अध्याय में हम 'पदार्थों के भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन' (Physical and Chemical Changes) का अत्यंत गहराई से अध्ययन करेंगे। विज्ञान का यह अध्याय State PCS, SSC, CET, Railway और REET जैसी प्रतियोगी परीक्षाओं का सबसे पसंदीदा विषय है। लोहे पर जंग लगना, बर्फ का पिघलना और मैग्नीशियम के दहन से जुड़े ढेरों वस्तुनिष्ठ प्रश्न (Objective Questions) बार-बार परीक्षा में पूछे जाते हैं।
हमारे आस-पास हर समय परिवर्तन होते रहते हैं। दैनिक जीवन का उदाहरण लें तो दूध से दही का बनना या पानी का जमकर बर्फ बन जाना—ये दोनों ही परिवर्तन हैं, लेकिन इनकी प्रकृति बिल्कुल अलग है। परिवर्तनों को मुख्य रूप से 2 भागों में बांटा गया है: भौतिक परिवर्तन (Physical Changes) और रासायनिक परिवर्तन (Chemical Changes)। वे परिवर्तन जिनमें पदार्थ के भौतिक गुणों (जैसे आकार, रंग, अवस्था) में बदलाव होता है लेकिन कोई 'नया पदार्थ' नहीं बनता, भौतिक परिवर्तन कहलाते हैं। ये परिवर्तन सामान्यतः उत्क्रमणीय (Reversible) होते हैं। उदाहरण के लिए, बर्फ का पिघलकर पानी बनना, पानी का वाष्प बनना, या कागज को फाड़ना। आप पानी को फिर से जमाकर बर्फ बना सकते हैं।
प्रतियोगी परीक्षाओं के दृष्टिकोण से 'रासायनिक परिवर्तन' बहुत महत्वपूर्ण हैं। वे परिवर्तन जिनमें एक या एक से अधिक 'नए पदार्थ' (New Substances) बनते हैं, रासायनिक परिवर्तन कहलाते हैं। इन्हें रासायनिक अभिक्रिया (Chemical Reaction) भी कहा जाता है। ये प्रायः अनुत्क्रमणीय (Irreversible) होते हैं। दूध से दही बनना, भोजन का पचना, या मोमबत्ती का जलना इसके बेहतरीन उदाहरण हैं। परीक्षा में अक्सर 'लोहे पर जंग लगने' (Rusting of Iron) की प्रक्रिया पूछी जाती है। जब लोहा ऑक्सीजन और नमी (पानी) के संपर्क में आता है, तो उस पर लाल-भूरे रंग की परत चढ़ जाती है, जिसे जंग (Iron Oxide) कहते हैं। यह एक रासायनिक परिवर्तन है।
लोहे को जंग से बचाने के लिए उस पर जिंक (जस्ता) धातु की परत चढ़ाई जाती है, इस प्रक्रिया को गैल्वनाइजेशन या यशदलेपन (Galvanization) कहते हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण उदाहरण मैग्नीशियम के फीते का जलना है। जब मैग्नीशियम (Mg) को जलाया जाता है, तो वह चमकदार सफेद रोशनी के साथ जलता है और मैग्नीशियम ऑक्साइड (MgO) की सफेद राख बनती है। जब इस राख को पानी में घोला जाता है, तो एक नया क्षारक मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड बनता है। कॉपर सल्फेट (नीला थोथा) के विलयन में लोहे की कील डालने पर उसका रंग हरा (आयरन सल्फेट) हो जाना भी एक प्रसिद्ध रासायनिक अभिक्रिया है। NCERT बेस पर आधारित ये तथ्य आपकी तैयारी को 100% सुनिश्चित करेंगे।
विशेषता: यह एक 3-Level आधारित यूनीक क्विज़ है। अगले स्तर (Level 2 और 3) को अनलॉक करने के लिए अभ्यर्थियों को वर्तमान स्तर में कम से कम 70% अंक स्कोर करने होंगे, जो आपकी प्रतियोगी परीक्षा की तैयारी को 100% मजबूत बनाता है。
अध्याय के सभी प्रश्न (Revision Notes)
*नोट: यह सेक्शन रिवीजन के लिए है। अपना ज्ञान परखने के लिए ऊपर दिए गए क्विज़ में भाग लें।
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वे परिवर्तन जिनमें पदार्थ के केवल आकार, आमाप (Size) और अवस्था जैसे गुणों में बदलाव आता है, क्या कहलाते हैं?
A) रासायनिक परिवर्तन | B) भौतिक परिवर्तन | C) जैविक परिवर्तन | D) नाभिकीय परिवर्तन -
निम्नलिखित में से कौन-सा एक 'भौतिक परिवर्तन' (Physical Change) का उदाहरण है?
A) दूध से दही जमना | B) लोहे पर जंग लगना | C) बर्फ का पिघलना | D) लकड़ी का जलना -
लोहे पर जंग (Rust) लगने के लिए किन दो घटकों की उपस्थिति अनिवार्य है?
A) ऑक्सीजन और जल (नमी) | B) नाइट्रोजन और जल | C) कार्बन डाइऑक्साइड और ऑक्सीजन | D) गर्मी और धूल -
मैग्नीशियम के फीते को जलाने पर जो सफेद राख प्राप्त होती है, वह क्या है?
A) मैग्नीशियम क्लोराइड | B) मैग्नीशियम ऑक्साइड | C) मैग्नीशियम सल्फेट | D) कोयला -
चूने के पानी में कार्बन डाइऑक्साइड गैस प्रवाहित करने पर उसका रंग कैसा हो जाता है?
A) नीला | B) लाल | C) दूधिया | D) हरा -
लोहे को जंग से बचाने के लिए उस पर जस्ते (Zinc) की परत चढ़ाने की प्रक्रिया क्या कहलाती है?
A) क्रिस्टलीकरण | B) यशद लेपन (गैल्वेनीकरण) | C) वाष्पन | D) निस्तारण -
रासायनिक परिवर्तन (Chemical Change) को और किस नाम से जाना जाता है?
A) रासायनिक अभिक्रिया | B) भौतिक अभिक्रिया | C) उत्क्रमणीय क्रिया | D) गलन -
कागज को फाड़कर छोटे टुकड़ों में बांटना कैसा परिवर्तन है?
A) रासायनिक | B) भौतिक | C) दोनों | D) कोई नहीं -
भोजन का पचना (Digestion of food) किस प्रकार का परिवर्तन है?
A) भौतिक परिवर्तन | B) रासायनिक परिवर्तन | C) यांत्रिक परिवर्तन | D) चुम्बकीय परिवर्तन -
क्रिस्टलीकरण (Crystallization) किस प्रकार का परिवर्तन है?
A) रासायनिक | B) भौतिक | C) जैविक | D) स्थायी -
सेब (Apple) को काटने के बाद खुला छोड़ने पर उसका रंग भूरा क्यों हो जाता है?
A) धूल के कारण | B) नए पदार्थ बनने के कारण (रासायनिक परिवर्तन) | C) सूखने के कारण | D) भौतिक परिवर्तन के कारण -
मोमबत्ती का जलना किस प्रकार का परिवर्तन माना जा सकता है?
A) केवल भौतिक | B) केवल रासायनिक | C) भौतिक और रासायनिक दोनों | D) इनमें से कोई नहीं -
निम्नलिखित में से कौन-सा परिवर्तन 'उत्क्रमणीय' (Reversible) है (जिसे उल्टा किया जा सकता है)?
A) दूध से दही बनना | B) पानी से भाप बनना | C) कागज का जलना | D) पौधे की वृद्धि -
जंग (Rust) का रासायनिक नाम क्या है?
A) आयरन ऑक्साइड | B) आयरन सल्फेट | C) कॉपर सल्फेट | D) मैग्नीशियम ऑक्साइड -
सिरका (Vinegar) और खाने के सोडे (Baking Soda) की अभिक्रिया से कौन-सी गैस निकलती है?
A) ऑक्सीजन | B) हाइड्रोजन | C) कार्बन डाइऑक्साइड | D) नाइट्रोजन -
नीला थोथा (Copper Sulphate) के विलयन में लोहे की कील डालने पर विलयन का रंग कैसा हो जाता है?
A) लाल | B) हरा | C) काला | D) पीला -
लकड़ी का जलना और लकड़ी का काटना क्रमशः कैसे परिवर्तन हैं?
A) दोनों भौतिक | B) दोनों रासायनिक | C) जलना रासायनिक, काटना भौतिक | D) जलना भौतिक, काटना रासायनिक -
फिटकरी के रवे (Crystals) किस विधि द्वारा प्राप्त किए जाते हैं?
A) वाष्पन | B) क्रिस्टलीकरण | C) निस्तारण | D) अवसादन -
ओजोन परत द्वारा पराबैंगनी किरणों (UV rays) को सोखना कैसा परिवर्तन है?
A) भौतिक | B) रासायनिक | C) यांत्रिक | D) कोई नहीं -
बर्फ का पिघलकर पानी बनना कैसा परिवर्तन है?
A) स्थायी | B) अस्थायी | C) रासायनिक | D) जटिल -
कथन (A): कागज का जलना एक रासायनिक परिवर्तन है।
कारण (R): जलने पर राख और धुआं जैसे नए पदार्थ बनते हैं और कागज को पुनः प्राप्त नहीं किया जा सकता।
A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है | B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है | C) A सही है, R गलत है | D) A गलत है, R सही है -
सूची-I का सूची-II से मिलान करें:
(a) भौतिक परिवर्तन - (1) जंग लगना
(b) रासायनिक परिवर्तन - (2) बर्फ पिघलना
(c) यशद लेपन - (3) जस्ते की परत
A) a-2, b-1, c-3 | B) a-1, b-2, c-3 | C) a-3, b-1, c-2 | D) a-2, b-3, c-1 -
जब हम चूने के पानी में फूंक मारते हैं, तो वह दूधिया क्यों हो जाता है?
A) मुंह की भाप के कारण | B) सांस में उपस्थित कार्बन डाइऑक्साइड के कारण | C) ऑक्सीजन के कारण | D) गर्मी के कारण -
असत्य कथन चुनें:
A) प्रकाश संश्लेषण एक रासायनिक परिवर्तन है | B) पाचन एक रासायनिक परिवर्तन है | C) बर्फ का पिघलना रासायनिक परिवर्तन है | D) कोयले का जलना रासायनिक परिवर्तन है -
कथन (A): मोमबत्ती के जलने पर भौतिक और रासायनिक दोनों परिवर्तन होते हैं।
कारण (R): मोम का पिघलना भौतिक है और मोम का जलकर गैस बनना रासायनिक है।
A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है | B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है | C) A सही है, R गलत है | D) A गलत है, R सही है -
सूची-I (प्रक्रिया) का सूची-II (उत्पाद/लक्षण) से मिलान करें:
(a) मैग्नीशियम का दहन - (1) रंग में परिवर्तन
(b) चूने का पानी + CO2 - (2) मैग्नीशियम ऑक्साइड (राख)
(c) सेब का कटना - (3) कैल्शियम कार्बोनेट (दूधिया)
A) a-2, b-3, c-1 | B) a-1, b-2, c-3 | C) a-3, b-1, c-2 | D) a-2, b-1, c-3 -
लोहे के जहाजों को समुद्र के पानी में जंग बहुत जल्दी लगता है, क्यों?
A) समुद्र का पानी खारा (लवण युक्त) होता है जो जंग लगने की दर बढ़ा देता है | B) जहाज लकड़ी के नहीं होते | C) समुद्र में हवा नहीं होती | D) जहाज चलते रहते हैं -
यदि आप कॉपर सल्फेट (नीला) के विलयन में लोहे की ब्लेड डालें, तो हरा रंग किस पदार्थ के बनने से आता है?
A) कॉपर ऑक्साइड | B) आयरन सल्फेट | C) सल्फ्यूरिक अम्ल | D) लोहा -
क्रिस्टलीकरण (Crystallization) विधि का उपयोग किसके शुद्धिकरण के लिए किया जाता है?
A) गैसों के | B) ठोस पदार्थों के | C) द्रवों के | D) लकड़ी के -
पटाखे का विस्फोट होना कैसा परिवर्तन है?
A) भौतिक | B) रासायनिक | C) उत्क्रमणीय | D) धीमा -
स्टेनलेस स्टील (Stainless Steel) बनाते समय लोहे में क्या मिलाया जाता है ताकि जंग न लगे?
A) तांबा और सोना | B) कार्बन, क्रोमियम, निकैल और मैंगनीज | C) मिट्टी और रेत | D) केवल एल्युमिनियम -
कथन (A): गुब्बारे का फूलना एक भौतिक परिवर्तन है।
कारण (R): हवा निकालने पर यह अपनी पूर्व स्थिति में आ जाता है और कोई नया पदार्थ नहीं बनता।
A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है | B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है | C) A सही है, R गलत है | D) A गलत है, R सही है -
विषम (Odd one out) चुनें:
A) कागज का जलना | B) दूध का खट्टा होना | C) लोहे पर जंग लगना | D) बल्ब का जलना (प्रकाशित होना) -
दिल्ली में कुतुब मीनार के पास स्थित 'लौह स्तंभ' (Iron Pillar) आज तक जंग-रोधी क्यों है?
A) उस पर पेंट किया गया है | B) वह लोहे का नहीं है | C) प्राचीन भारतीय धातुकर्म की उन्नत तकनीक के कारण (विशेष फास्फोरस मिश्रण) | D) वहां बारिश नहीं होती -
मैग्नीशियम ऑक्साइड (राख) को जल में घोलने पर जो विलयन बनता है, उसकी प्रकृति कैसी होती है?
A) अम्लीय | B) क्षारीय | C) उदासीन | D) मीठी -
सही कथन चुनें:
A) भौतिक परिवर्तन में हमेशा ऊष्मा निकलती है | B) रासायनिक परिवर्तन में नए पदार्थ बनते हैं | C) लोहे में जंग लगना भौतिक परिवर्तन है | D) पानी का जमना रासायनिक परिवर्तन है -
चूने के पानी का रासायनिक नाम क्या है?
A) कैल्शियम कार्बोनेट | B) कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड | C) सोडियम क्लोराइड | D) मैग्नीशियम ऑक्साइड -
सूची-I का सूची-II से मिलान करें:
(a) सिरका - (1) एसिटिक अम्ल
(b) खाने का सोडा - (2) सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट
(c) जंग - (3) आयरन ऑक्साइड
A) a-1, b-2, c-3 | B) a-2, b-1, c-3 | C) a-3, b-2, c-1 | D) a-1, b-3, c-2 -
जब चींटी काटती है तो कैलेमाइन का उपयोग किया जाता है, यह उदासीनीकरण अभिक्रिया है। उदासीनीकरण कैसा परिवर्तन है?
A) भौतिक | B) रासायनिक | C) यांत्रिक | D) अस्थायी -
बादलों का बनना (जल चक्र) मुख्य रूप से किस प्रक्रिया से जुड़ा है?
A) रासायनिक परिवर्तन | B) भौतिक परिवर्तन (वाष्पन और संघनन) | C) जंग लगना | D) दहन -
यदि हम एक बंद बोतल में मोमबत्ती जलाएं और उसे तोलें, और जलने के बाद फिर तोलें (द्रव्यमान संरक्षण), तो क्या भार में अंतर आएगा?
A) वजन कम हो जाएगा | B) वजन बढ़ जाएगा | C) वजन समान रहेगा | D) कुछ नहीं कहा जा सकता -
रासायनिक अभिक्रिया: कॉपर सल्फेट + लोहा -> आयरन सल्फेट + कॉपर। इस अभिक्रिया में लोहे की कील पर भूरी परत किस चीज की चढ़ती है?
A) जंग की | B) कॉपर (तांबे) की | C) सल्फर की | D) मिट्टी की -
कथन (A): एलपीजी (LPG) का सिलेंडर से बाहर आना भौतिक परिवर्तन है, लेकिन उसका जलना रासायनिक परिवर्तन है।
कारण (R): अवस्था परिवर्तन भौतिक है, जबकि दहन रासायनिक है।
A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है | B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है | C) A सही है, R गलत है | D) A गलत है, R सही है -
चूने के पानी में अधिक समय तक CO2 प्रवाहित करने पर वह पहले दूधिया और फिर साफ हो जाता है। अंत में बनने वाला घुलनशील पदार्थ क्या है?
A) कैल्शियम कार्बोनेट | B) कैल्शियम बाइकार्बोनेट | C) कैल्शियम ऑक्साइड | D) कोयला -
मैग्नीशियम (Mg) + ऑक्सीजन (O2) -> ?
A) MgO2 | B) Mg2O | C) MgO | D) MgOH -
समुद्री तटों (Coastal areas) पर रेगिस्तान की तुलना में लोहे की वस्तुओं में जंग जल्दी क्यों लगता है?
A) वहां गर्मी ज्यादा होती है | B) हवा में नमी और लवण की मात्रा अधिक होने के कारण | C) वहां लोग लोहे का ज्यादा इस्तेमाल करते हैं | D) रेत जंग रोकती है -
सेब में कौन-सा तत्व होता है जो हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण करके भूरा रंग देता है?
A) सोना | B) चांदी | C) लोहा (Iron) | D) तांबा -
ओजोन (O3) का अपघटन होकर ऑक्सीजन (O2) बनना एक रासायनिक परिवर्तन है। यदि ओजोन यह काम न करे तो क्या होगा?
A) पृथ्वी पर जीवन सुरक्षित रहेगा | B) पराबैंगनी किरणें पृथ्वी पर पहुंचकर जीवों को हानि पहुंचाएंगी | C) बारिश नहीं होगी | D) ऑक्सीजन खत्म हो जाएगी -
क्रिस्टलीकरण भौतिक परिवर्तन क्यों है, जबकि क्रिस्टल का रूप बदल जाता है?
A) क्योंकि इसमें नया रासायनिक पदार्थ नहीं बनता, केवल शुद्धिकरण होता है | B) क्योंकि यह महंगा है | C) क्योंकि यह प्रयोगशाला में होता है | D) क्योंकि इसमें रंग बदलता है -
एक छात्र ने देखा कि बिना बुझा चूना (CaO) पानी में डालने पर बहुत गर्मी (ऊष्मा) निकलती है। यह कैसी अभिक्रिया है?
A) ऊष्माशोषी (Endothermic) | B) ऊष्माक्षेपी (Exothermic) रासायनिक परिवर्तन | C) भौतिक परिवर्तन | D) उत्क्रमणीय -
सोडियम बाइकार्बोनेट (NaHCO3) को गर्म करने पर कौन-सा उत्पाद नहीं बनता?
A) सोडियम कार्बोनेट | B) जल | C) कार्बन डाइऑक्साइड | D) हाइड्रोजन गैस -
जब हम लोहे, कॉपर सल्फेट और सिरके के प्रयोग करते हैं, तो हमें 'रासायनिक समीकरण' (Chemical Equation) संतुलित करना क्यों आवश्यक है?
A) सुंदर दिखने के लिए | B) द्रव्यमान संरक्षण के नियम का पालन करने के लिए | C) किताब में लिखा है इसलिए | D) रंग मिलाने के लिए -
क्या जंग लगे लोहे का भार, मूल लोहे के भार से अधिक होगा या कम?
A) कम होगा | B) समान रहेगा | C) अधिक होगा (क्योंकि ऑक्सीजन और नमी का भार जुड़ गया) | D) आधा रह जाएगा -
उदासीनीकरण अभिक्रिया में अम्ल और क्षार मिलकर लवण और जल बनाते हैं। साथ ही क्या उत्पन्न होती है?
A) ठंडक | B) ऊष्मा (Heat) | C) प्रकाश | D) ध्वनि -
पत्तियों का खाद (Manure) में बदलना कैसा परिवर्तन है?
A) भौतिक | B) रासायनिक | C) तेज | D) उत्क्रमणीय -
मोमबत्ती की लौ के ऊपर धातु की प्लेट रखने पर काला धब्बा (काजल) बनता है। यह क्या दर्शाता है?
A) पूर्ण दहन | B) अपूर्ण दहन | C) भौतिक परिवर्तन | D) मोम का जमना -
यशद लेपन (Galvanization) में लोहे पर किसकी परत चढ़ाई जाती है?
A) क्रोमियम | B) चांदी | C) जिंक | D) तांबा -
यदि आप नीले लिटमस को मैग्नीशियम ऑक्साइड के जलीय विलयन में डालें, तो वह नीला ही रहता है, लेकिन लाल लिटमस नीला हो जाता है। यह क्या सिद्ध करता है?
A) विलयन अम्लीय है | B) विलयन क्षारीय (Basic) है | C) विलयन उदासीन है | D) विलयन खराब है -
गुड़हल के फूल का सूचक (Indicator) अम्लीय विलयन में गहरा गुलाबी और क्षारीय में हरा हो जाता है। यह रंग परिवर्तन क्या है?
A) भौतिक परिवर्तन | B) रासायनिक क्रिया का संकेत | C) जादू | D) दृष्टि भ्रम -
अग्निशामक यंत्र (Fire Extinguisher) में कौन-सी रासायनिक क्रिया आग बुझाने वाली गैस (CO2) बनाती है?
A) सोडियम बाइकार्बोनेट + अम्ल | B) लोहा + पानी | C) दूध + दही | D) मैग्नीशियम + ऑक्सीजन
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