2. प्राणियों में पोषण (Nutrition in Animals)

*नोट: यह सेक्शन रिवीजन के लिए है। अपना ज्ञान परखने के लिए ऊपर दिए गए क्विज़ में भाग लें।

1. मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि (Gland) कौन-सी है?
   A) अग्न्याशय  |  B) यकृत  |  C) लाला ग्रंथि  |  D) आमाशय
2. भोजन को शरीर के अंदर लेने की प्रक्रिया को क्या कहते हैं?
   A) पाचन  |  B) अवशोषण  |  C) अंतर्ग्रहण  |  D) स्वांगीकरण
3. आमाशय (Stomach) का आकार अंग्रेजी के किस अक्षर जैसा होता है?
   A) V  |  B) U (या चपटा J)  |  C) O  |  D) I
4. पित्त रस (Bile Juice) कहाँ संचित होता है?
   A) यकृत में  |  B) पित्ताशय में  |  C) अग्न्याशय में  |  D) आमाशय में
5. क्षुद्रांत्र (छोटी आंत) की लंबाई लगभग कितनी होती है?
   A) 1.5 मीटर  |  B) 5.5 मीटर  |  C) 7.5 मीटर  |  D) 10 मीटर
6. भोजन का पूर्ण पाचन आहार नाल के किस भाग में होता है?
   A) आमाशय  |  B) मुख गुहिका  |  C) क्षुद्रांत्र  |  D) बृहदांत्र
7. जल एवं कुछ लवणों का अवशोषण मुख्य रूप से कहाँ होता है?
   A) आमाशय में  |  B) क्षुद्रांत्र में  |  C) बृहदांत्र में  |  D) यकृत में
8. अमीबा (Amoeba) अपना भोजन किसकी सहायता से पकड़ता है?
   A) मुंह  |  B) स्पर्शक  |  C) पादाभ  |  D) जीभ
9. जुगाली करने वाले जंतुओं (जैसे गाय, भैंस) को क्या कहते हैं?
   A) परजीवी  |  B) रोमन्थी  |  C) सर्वाहारी  |  D) अपमार्जक
10. आमाशय की आंतरिक परत (Schleshmal) की सुरक्षा कौन करता है?
    A) पित्त रस  |  B) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल  |  C) श्लेष्मल  |  D) पाचक रस
11. हमारे मुख में लाला ग्रंथि (Salivary Gland) कौन-सा रस स्रावित करती है?
    A) पित्त रस  |  B) लाला रस  |  C) अम्ल  |  D) इन्सुलिन
12. कड़वे स्वाद (Bitter taste) का अनुभव जीभ के किस भाग से होता है?
    A) अगले भाग से  |  B) किनारों से  |  C) पीछे के भाग से  |  D) मध्य भाग से
13. भोजन नली का दूसरा नाम क्या है?
    A) श्वास नली  |  B) ग्रसिका (Oesophagus)  |  C) महाधमनी  |  D) क्षुद्रांत्र
14. स्टारफिश (तारा मछली) किस कवच वाले जंतुओं का आहार करती है?
    A) कैल्शियम कार्बोनेट  |  B) सिलिका  |  C) मैग्नीशियम  |  D) प्लास्टिक
15. वसा (Fat) का पूर्ण रूप से पाचन होकर वह किसमें बदल जाता है?
    A) अमीनो अम्ल  |  B) वसा अम्ल और ग्लिसरॉल  |  C) ग्लूकोज  |  D) लैक्टिक अम्ल
16. प्रोटीन पचने के बाद किस सरल पदार्थ में परिवर्तित होता है?
    A) ग्लूकोज  |  B) वसा अम्ल  |  C) अमीनो अम्ल  |  D) मण्ड
17. कार्बोहाइड्रेट पाचन के बाद मुख्य रूप से किस शर्करा में बदलता है?
    A) ग्लूकोज  |  B) फ्रुक्टोज  |  C) सुक्रोज  |  D) लैक्टोज
18. अग्न्याशय (Pancreas) किस रंग की ग्रंथि है?
    A) गहरी लाल  |  B) हल्के पीले/क्रीम रंग की  |  C) हरी  |  D) नीली
19. बृहदांत्र (Large intestine) की लंबाई लगभग कितनी होती है?
    A) 7.5 मीटर  |  B) 1.5 मीटर  |  C) 5 मीटर  |  D) 10 मीटर
20. ओ.आर.एस. (ORS) का पूरा नाम क्या है?
    A) ओरल रिहाइड्रेशन सॉल्यूशन (जीवन रक्षक घोल)  |  B) ऑक्सीजन रिपेयर सिस्टम  |  C) ओरल रिलीफ सॉल्ट  |  D) ऑर्गनिक राइस सॉल्यूशन
21. कथन (A): हमें भोजन करते समय बात नहीं करनी चाहिए। कारण (R): इससे भोजन श्वास नली में जा सकता है जिससे खांसी या हिचकी आ सकती है।
    A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है  |  B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है  |  C) A सही है, R गलत है  |  D) A गलत है, R सही है
22. सूची-I (अंग) का सूची-II (कार्य) से मिलान करें: (a) यकृत - (1) पित्त रस का श्रवण (b) आमाशय - (2) अम्ल का निर्मोचन (c) क्षुद्रांत्र - (3) पचे हुए भोजन का अवशोषण
    A) a-1, b-2, c-3  |  B) a-2, b-3, c-1  |  C) a-3, b-1, c-2  |  D) a-1, b-3, c-2
23. पाचन तंत्र में भोजन के गुजरने का सही क्रम (Sequence) क्या है?
    A) मुख -> आमाशय -> ग्रसिका -> क्षुद्रांत्र -> बृहदांत्र  |  B) मुख -> ग्रसिका -> आमाशय -> क्षुद्रांत्र -> बृहदांत्र  |  C) मुख -> ग्रसिका -> आमाशय -> बृहदांत्र -> क्षुद्रांत्र  |  D) ग्रसिका -> मुख -> आमाशय -> क्षुद्रांत्र
24. रोमन्थी (Ruminants) जंतु सेल्युलोज का पाचन कर पाते हैं, लेकिन मनुष्य नहीं। क्यों?
    A) मनुष्य के पास बड़ा आमाशय नहीं है  |  B) रोमन्थी की क्षुद्रांत्र और बृहदांत्र के बीच एक थैलीनुमा संरचना (अंधनाल) होती है जहाँ कुछ जीवाणु सेल्युलोज का पाचन करते हैं  |  C) मनुष्य शाकाहारी नहीं है  |  D) रोमन्थी के दांत तेज होते हैं
25. दीर्घरोम (Villi) का मुख्य कार्य क्या है?
    A) भोजन को पचाना  |  B) पचे हुए भोजन के अवशोषण हेतु तल क्षेत्र बढ़ाना  |  C) भोजन को आमाशय में भेजना  |  D) अपशिष्ट निकालना
26. कथन (A): आमाशय में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) स्रावित होता है। कारण (R): यह केवल भोजन को गलाने के लिए होता है, इसका जीवाणुओं से कोई लेना-देना नहीं है।
    A) A और R दोनों सही हैं  |  B) A सही है, R गलत है (यह जीवाणुओं को मारता भी है)  |  C) A गलत है, R सही है  |  D) A और R दोनों गलत हैं
27. सूची-I (दांत) का सूची-II (कार्य) से मिलान करें: (a) कृंतक (Incisor) - (1) चीरने और फाड़ने वाले (b) रदनक (Canine) - (2) काटने और दंश वाले (c) चवर्णक - (3) चबाने और पीसने वाले
    A) a-1, b-2, c-3  |  B) a-2, b-1, c-3  |  C) a-3, b-2, c-1  |  D) a-2, b-3, c-1
28. स्वांगीकरण (Assimilation) का अर्थ क्या है?
    A) भोजन को निगलना  |  B) अवशोषित पदार्थों का शरीर के विभिन्न भागों में उपयोग हेतु स्थानांतरण  |  C) अपशिष्ट को बाहर निकालना  |  D) पाचन करना
29. अमीबा में भोजन का पाचन कहाँ होता है?
    A) आमाशय में  |  B) खाद्य धानी (Food Vacuole) में  |  C) केंद्रक में  |  D) पादाभ में
30. पित्त रस (Bile juice) का पाचन में क्या महत्वपूर्ण कार्य है?
    A) प्रोटीन को तोड़ना  |  B) वसा के पाचन में सहायता करना  |  C) कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज बनाना  |  D) जीवाणु मारना
31. विषम (Odd one out) चुनें:
    A) यकृत  |  B) अग्न्याशय  |  C) लाला ग्रंथि  |  D) हृदय (यह पाचन ग्रंथि नहीं है)
32. दस्त (Diarrhoea) होने पर शरीर में किस चीज की कमी हो जाती है?
    A) खून की  |  B) जल और लवण की  |  C) हड्डी की  |  D) वसा की
33. रूमिनेंट्स (जैसे गाय) में 'जुगाली' (Rumination) क्या है?
    A) भोजन को निगलना  |  B) आमाशय (रूमेन) से अधपचे भोजन को वापस मुख में लाकर धीरे-धीरे चबाना  |  C) पानी पीना  |  D) सोना
34. दूध के दांत (Milk teeth) गिरने के बाद कौन-से दांत निकलते हैं?
    A) अस्थायी दांत  |  B) स्थायी दांत  |  C) कृत्रिम दांत  |  D) दाढ़
35. कथन (A): क्षुद्रांत्र अत्यधिक कुंडलित (Coiled) होती है। कारण (R): कम स्थान में अधिक लंबाई समायोजित करने के लिए, ताकि अवशोषण का क्षेत्र बढ़ सके।
    A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है  |  B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है  |  C) A सही है, R गलत है  |  D) A गलत है, R सही है
36. स्टारफिश अपने शिकार को कैसे खाती है?
    A) पूरा निगलकर  |  B) अपने मुख से आमाशय बाहर निकालकर शिकार के कोमल भागों को खाती है  |  C) दांतों से चबाकर  |  D) चूसकर
37. जीभ (Tongue) का कार्य नहीं है:
    A) स्वाद पहचानना  |  B) भोजन में लार मिलाना  |  C) बोलने में सहायता करना  |  D) पाचक रस बनाना
38. अग्न्याशयिक रस (Pancreatic Juice) किन घटकों पर क्रिया करता है?
    A) केवल प्रोटीन पर  |  B) केवल वसा पर  |  C) कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन तीनों पर  |  D) केवल विटामिन पर
39. निष्कासन (Egestion) किसे कहते हैं?
    A) भोजन को चबाना  |  B) अपचित भोजन को मल के रूप में शरीर से बाहर निकालना  |  C) पसीना आना  |  D) सांस छोड़ना
40. घास में प्रचुरता से पाया जाने वाला 'सेल्युलोज' एक प्रकार का _____ है।
    A) वसा  |  B) प्रोटीन  |  C) कार्बोहाइड्रेट  |  D) खनिज
41. यदि किसी व्यक्ति का पित्ताशय (Gall bladder) शल्य चिकित्सा द्वारा हटा दिया जाए, तो उसे भोजन में किस घटक के पाचन में समस्या आएगी?
    A) कार्बोहाइड्रेट  |  B) प्रोटीन  |  C) वसा  |  D) विटामिन सी
42. आमाशय में स्रावित होने वाला अम्ल (HCl) यदि अत्यधिक मात्रा में बने, तो क्या होता है?
    A) पाचन तेज हो जाता है  |  B) अम्लता और जलन होती है  |  C) भूख कम लगती है  |  D) व्यक्ति मोटा हो जाता है
43. रोमन्थी जंतुओं का आमाशय चार भागों में बंटा होता है। भोजन सबसे पहले किस भाग में जाता है?
    A) रेटिकुलम  |  B) रूमेन (प्रथम आमाशय)  |  C) ओमेसम  |  D) एबोमेसम
44. ग्लूकोज को 'कोशिकीय ईंधन' क्यों कहा जाता है?
    A) यह जलता है  |  B) यह कोशिकाओं में ऑक्सीजन की मदद से विखंडित होकर तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है  |  C) यह मीठा होता है  |  D) यह शरीर को ठंडा रखता है
45. कथन (A): छोटी आंत (क्षुद्रांत्र) की लंबाई बड़ी आंत (बृहदांत्र) से अधिक होती है। कारण (R): फिर भी इसे 'छोटी' आंत कहते हैं क्योंकि इसका व्यास बड़ी आंत से कम होता है।
    A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है  |  B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है  |  C) A सही है, R गलत है  |  D) A गलत है, R सही है
46. अवशोषण (Absorption) और स्वांगीकरण (Assimilation) में सूक्ष्म अंतर क्या है?
    A) दोनों एक ही हैं  |  B) अवशोषण में भोजन रक्त में मिलता है, स्वांगीकरण में रक्त से कोशिकाओं द्वारा उपयोग किया जाता है  |  C) स्वांगीकरण पाचन है  |  D) अवशोषण मलाशय में होता है
47. अमीबा में पादाभ (Pseudopodia) के दो मुख्य कार्य क्या हैं?
    A) देखना और सुनना  |  B) गति करना और भोजन पकड़ना  |  C) सांस लेना और उत्सर्जन  |  D) प्रजनन और वृद्धि
48. यदि हमारे मुख में लाला ग्रंथि (Salivary gland) न हो या कार्य न करे, तो भोजन पर क्या प्रभाव पड़ेगा?
    A) स्वाद नहीं आएगा  |  B) मण्ड का पाचन शर्करा में शुरू नहीं होगा और निगलने में कठिनाई होगी  |  C) भोजन कड़वा लगेगा  |  D) दांत खराब हो जाएंगे
49. दांतों के क्षय (Tooth Decay) का मुख्य कारण क्या है?
    A) ज्यादा पानी पीना  |  B) मुंह में बचे भोजन और शर्करा पर जीवाणुओं द्वारा क्रिया करके 'अम्ल' बनाना  |  C) दांतों की सफाई करना  |  D) कैल्शियम की अधिकता
50. हिचकी (Hiccups) क्यों आती है?
    A) जब कोई याद करता है  |  B) जब भोजन श्वास नली (Windpipe) में प्रवेश कर जाता है या डायाफ्राम में ऐंठन होती है  |  C) जब पेट भर जाता है  |  D) जब पानी कम पीते हैं
51. शाकाहारी जंतुओं की क्षुद्रांत्र (Small intestine) मांसाहारी जंतुओं की तुलना में लंबी क्यों होती है?
    A) वे ज्यादा खाते हैं  |  B) सेल्युलोज के पाचन में अधिक समय लगता है, इसलिए लंबी आंत की आवश्यकता होती है  |  C) मांस जल्दी नहीं पचता  |  D) यह गलत कथन है
52. पचे हुए भोजन का परिवहन रक्त वाहिकाओं द्वारा शरीर के किस भाग तक किया जाता है?
    A) केवल हृदय तक  |  B) केवल मस्तिष्क तक  |  C) शरीर की सभी कोशिकाओं तक  |  D) फेफड़ों तक
53. हमारे शरीर में सेल्युलोज का पाचन क्यों नहीं होता?
    A) हमारे पास अपेंडिक्स नहीं है  |  B) हमारे पास सेल्युलोज को पचाने वाले विशिष्ट जीवाणु और एंजाइम नहीं हैं  |  C) सेल्युलोज जहरीला है  |  D) हम घास नहीं खाते
54. शिशुओं को ठोस भोजन शुरू करने से पहले केवल दूध पर क्यों रखा जाता है?
    A) उनके दांत नहीं होते और पाचन तंत्र पूरी तरह विकसित नहीं होता  |  B) उन्हें ठोस भोजन पसंद नहीं होता  |  C) दूध मीठा होता है  |  D) दूध सस्ता होता है
55. बृहदांत्र (Large Intestine) का मुख्य कार्य क्या है?
    A) प्रोटीन का पाचन  |  B) जल और कुछ लवणों का अवशोषण तथा मल निर्माण  |  C) वसा का पाचन  |  D) हार्मोन बनाना
56. आहार नाल (Alimentary Canal) और संबद्ध ग्रंथियाँ मिलकर किसका निर्माण करती हैं?
    A) श्वसन तंत्र का  |  B) पाचन तंत्र का  |  C) परिसंचरण तंत्र का  |  D) उत्सर्जन तंत्र का
57. यकृत (Liver) शरीर में विषाक्त पदार्थों (Toxins) को कम करने का कार्य भी करता है। यह कहाँ स्थित होता है?
    A) उदर के ऊपरी भाग में दाईं ओर  |  B) उदर के बाईं ओर  |  C) नाभि के नीचे  |  D) छाती में
58. भोजन का वह भाग जिसका पाचन या अवशोषण नहीं होता, कहाँ जमा होता है?
    A) यकृत में  |  B) मलाशय (Rectum) में  |  C) आमाशय में  |  D) अग्न्याशय में
59. उल्टी (Vomiting) होने का तात्कालिक कारण क्या है?
    A) आमाशय द्वारा भोजन स्वीकार न करना और उसे मुख की ओर धकेलना  |  B) गुरुत्वाकर्षण बल  |  C) क्षुद्रांत्र की लंबाई  |  D) यकृत का खराब होना
60. ओ.आर.एस. घोल घर पर कैसे बनाया जा सकता है?
    A) उबले हुए ठंडे पानी में एक चुटकी नमक और चीनी घोलकर  |  B) कच्चे पानी में नींबू डालकर  |  C) दूध में चीनी डालकर  |  D) फलों के रस में नमक डालकर