5. अम्ल, क्षारक और लवण (Acids, Bases and Salts)

*नोट: यह सेक्शन रिवीजन के लिए है। अपना ज्ञान परखने के लिए ऊपर दिए गए क्विज़ में भाग लें।

1. दही, नींबू का रस और संतरे का रस स्वाद में खट्टे क्यों होते हैं?
   A) क्षारक के कारण  |  B) अम्ल के कारण  |  C) लवण के कारण  |  D) चीनी के कारण
2. अम्लों की प्रकृति कैसी होती है?
   A) क्षारकीय  |  B) अम्लीय  |  C) उदासीन  |  D) नमकीन
3. खाने का सोडा (बेकिंग सोडा) स्वाद में कैसा होता है?
   A) खट्टा  |  B) कड़वा  |  C) मीठा  |  D) नमकीन
4. ऐसे पदार्थ जो स्पर्श करने पर साबुन जैसे लगते हैं, क्या कहलाते हैं?
   A) अम्ल  |  B) क्षारक  |  C) सूचक  |  D) लवण
5. कोई पदार्थ अम्लीय है या क्षारकीय, इसका परीक्षण करने के लिए किसका उपयोग किया जाता है?
   A) सिरका  |  B) सूचक  |  C) नमक  |  D) शर्करा
6. सबसे सामान्य रूप से उपयोग किया जाने वाला प्राकृतिक सूचक कौन सा है?
   A) हल्दी  |  B) लिटमस  |  C) गुड़हल  |  D) फिनोल्फ्थेलीन
7. लिटमस को किससे निष्कर्षित किया जाता है?
   A) नीम से  |  B) लायकेन (शैक) से  |  C) गुलाब से  |  D) तुलसी से
8. अम्लीय विलयन में नीला लिटमस पत्र किस रंग का हो जाता है?
   A) हरा  |  B) लाल  |  C) पीला  |  D) रंगहीन
9. क्षारकीय विलयन में लाल लिटमस पत्र किस रंग का हो जाता है?
   A) नीला  |  B) पीला  |  C) गुलाबी  |  D) सफेद
10. ऐसे विलयन जो लाल या नीले लिटमस पत्र के रंग को नहीं बदलते, कहलाते हैं?
    A) अम्लीय  |  B) क्षारकीय  |  C) उदासीन विलयन  |  D) जहरीले
11. सिरके में कौन सा अम्ल पाया जाता है?
    A) साइट्रिक अम्ल  |  B) एसिटिक अम्ल  |  C) लैक्टिक अम्ल  |  D) ऑक्सेलिक अम्ल
12. चींटी के डंक में कौन सा अम्ल होता है?
    A) फॉर्मिक अम्ल  |  B) टार्टरिक अम्ल  |  C) एसिटिक अम्ल  |  D) नाइट्रिक अम्ल
13. नींबू और संतरे जैसे खट्टे फलों में कौन सा अम्ल पाया जाता है?
    A) लैक्टिक अम्ल  |  B) साइट्रिक अम्ल  |  C) ऑक्सेलिक अम्ल  |  D) फॉर्मिक अम्ल
14. चूने के पानी में कौन सा क्षारक पाया जाता है?
    A) मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड  |  B) कैल्शियम हाइड्रोक्साइड  |  C) सोडियम हाइड्रोक्साइड  |  D) अमोनियम हाइड्रोक्साइड
15. खिड़की साफ करने वाले मार्जकों में कौन सा क्षारक होता है?
    A) अमोनियम हाइड्रोक्साइड  |  B) पोटेशियम हाइड्रोक्साइड  |  C) सोडियम हाइड्रोक्साइड  |  D) कैल्शियम हाइड्रोक्साइड
16. दूधिया मैग्नीशियम (मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड) का उपयोग किसलिए किया जाता है?
    A) कपड़े धोने में  |  B) अपाचन (एसिडिटी) को दूर करने में  |  C) पेंट बनाने में  |  D) खाना पकाने में
17. अम्ल और क्षारक के बीच होने वाली अभिक्रिया क्या कहलाती है?
    A) वाष्पन  |  B) उदासीनीकरण  |  C) निस्यंदन  |  D) संश्लेषण
18. उदासीनीकरण अभिक्रिया में नया पदार्थ क्या बनता है?
    A) केवल अम्ल  |  B) लवण और जल  |  C) केवल क्षारक  |  D) चीनी
19. अम्लीय वर्षा का मुख्य कारण क्या है?
    A) ऑक्सीजन  |  B) सल्फर डाइऑक्साइड और नाइट्रोजन डाइऑक्साइड  |  C) आर्गन  |  D) हीलियम
20. हल्दी के घोल में क्षारकीय विलयन डालने पर उसका रंग कैसा हो जाता है?
    A) नीला  |  B) लाल  |  C) पीला ही रहता है  |  D) हरा
21. सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए और सही कूट का चयन कीजिए: सूची-I (अम्ल का नाम) — सूची-II (स्त्रोत) (a) एसिटिक अम्ल — (1) चींटी का डंक (b) फॉर्मिक अम्ल — (2) सिरका (c) लैक्टिक अम्ल — (3) इमली और अंगूर (d) टार्टरिक अम्ल — (4) दही
    A) a-2, b-1, c-4, d-3  |  B) a-1, b-2, c-3, d-4  |  C) a-4, b-3, c-2, d-1  |  D) a-3, b-4, c-1, d-2
22. सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए और सही कूट का चयन कीजिए: सूची-I (क्षारक का नाम) — सूची-II (स्त्रोत) (a) कैल्शियम हाइड्रोक्साइड — (1) साबुन (b) मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड — (2) चूने का पानी (c) सोडियम हाइड्रोक्साइड — (3) खिड़की के मार्जक (d) अमोनियम हाइड्रोक्साइड — (4) दूधिया मैग्नीशियम
    A) a-2, b-4, c-1, d-3  |  B) a-1, b-2, c-3, d-4  |  C) a-4, b-3, c-2, d-1  |  D) a-3, b-4, c-1, d-2
23. कथन (A): चींटी के काटने पर त्वचा पर खाने का सोडा (बेकिंग सोडा) रगड़ना चाहिए। कारण (R): चींटी के डंक में फॉर्मिक अम्ल होता है जिसे बेकिंग सोडा जैसे क्षारक से उदासीन किया जा सकता है।
    A) कथन और कारण दोनों सही हैं तथा कारण सही व्याख्या है  |  B) कथन और कारण दोनों सही हैं परन्तु कारण व्याख्या नहीं है  |  C) कथन सही है परन्तु कारण गलत है  |  D) कथन गलत है परन्तु कारण सही है
24. कथन (A): कारखानों के अपशिष्ट को जलाशयों में बहाने से पहले उसे उपचारित करना चाहिए। कारण (R): कारखानों के अपशिष्ट में अम्लीय पदार्थ होते हैं जो जल में रहने वाले जीवों को मार सकते हैं।
    A) कथन और कारण दोनों सही हैं तथा कारण सही व्याख्या है  |  B) कथन और कारण दोनों सही हैं परन्तु कारण व्याख्या नहीं है  |  C) कथन सही है परन्तु कारण गलत है  |  D) कथन गलत है परन्तु कारण सही है
25. कथन (A): अम्लीय वर्षा ऐतिहासिक इमारतों और स्मारकों को नुकसान पहुँचाती है। कारण (R): वर्षा के जल में घुली सल्फर और नाइट्रोजन की ऑक्साइड्स अम्ल बनाती हैं।
    A) कथन और कारण दोनों सही हैं तथा कारण सही व्याख्या है  |  B) कथन और कारण दोनों सही हैं परन्तु कारण व्याख्या नहीं है  |  C) कथन सही है परन्तु कारण गलत है  |  D) कथन गलत है परन्तु कारण सही है
26. कथन (A): उदासीन विलयन लिटमस के रंग को नहीं बदलते। कारण (R): उदासीन विलयन न तो अम्लीय होते हैं और न ही क्षारकीय।
    A) कथन और कारण दोनों सही हैं तथा कारण सही व्याख्या है  |  B) कथन और कारण दोनों सही हैं परन्तु कारण व्याख्या नहीं है  |  C) कथन सही है परन्तु कारण गलत है  |  D) कथन गलत है परन्तु कारण सही है
27. गुड़हल के पुष्प का सूचक क्षारकीय विलयन को किस रंग में बदल देता है?
    A) लाल  |  B) मैजेंटा (गहरा गुलाबी)  |  C) हरा  |  D) पीला
28. गुड़हल के पुष्प का सूचक अम्लीय विलयन को किस रंग में बदल देता है?
    A) हरा  |  B) मैजेंटा (गहरा गुलाबी)  |  C) नीला  |  D) रंगहीन
29. मृदा बहुत अधिक अम्लीय होने पर किसान उसमें क्या मिलाते हैं?
    A) सिरका  |  B) बिना बुझा चूना या बुझा हुआ चूना  |  C) नमक  |  D) जैविक खाद
30. मृदा बहुत अधिक क्षारकीय होने पर उसमें क्या मिलाना चाहिए?
    A) चूने का पानी  |  B) जैविक पदार्थ (कंपोस्ट खाद)  |  C) साबुन का पानी  |  D) सोडा
31. फिनोल्फ्थेलीन सूचक क्षारकीय विलयन में कैसा रंग देता है?
    A) लाल  |  B) गुलाबी  |  C) रंगहीन  |  D) नीला
32. फिनोल्फ्थेलीन सूचक अम्लीय विलयन में कैसा रंग देता है?
    A) गुलाबी  |  B) रंगहीन  |  C) लाल  |  D) हरा
33. उदासीनीकरण अभिक्रिया में ऊष्मा के साथ क्या प्रभाव पड़ता है?
    A) ऊष्मा अवशोषित होती है  |  B) ऊष्मा निर्मुक्त होती है (निकलती है)  |  C) तापमान घटता है  |  D) कोई प्रभाव नहीं पड़ता
34. अम्लीय वर्षा में कौन सा अम्ल मुख्य रूप से उपस्थित हो सकता है?
    A) सल्फ्यूरिक अम्ल  |  B) नाइट्रिक अम्ल  |  C) कार्बनिक अम्ल  |  D) उपर्युक्त सभी
35. आंवला और साइट्रस फलों में कौन सा विटामिन/अम्ल प्रचुर होता है?
    A) एस्कॉर्बिक अम्ल  |  B) एसिटिक अम्ल  |  C) लैक्टिक अम्ल  |  D) ऑक्सेलिक अम्ल
36. पालक में कौन सा अम्ल पाया जाता है?
    A) साइट्रिक अम्ल  |  B) ऑक्सेलिक अम्ल  |  C) एसिटिक अम्ल  |  D) फॉर्मिक अम्ल
37. अम्ल शब्द की उत्पत्ति लैटिन शब्द 'एसियर' से हुई है, जिसका अर्थ है?
    A) मीठा  |  B) खट्टा  |  C) कड़वा  |  D) नमकीन
38. साबुन के घोल की प्रकृति कैसी होती है?
    A) अम्लीय  |  B) क्षारकीय  |  C) उदासीन  |  D) मृदु
39. क्या शर्करा (चीनी) और नमक का विलयन लिटमस के रंग को बदलता है?
    A) हाँ  |  B) नहीं, क्योंकि ये उदासीन हैं  |  C) केवल लाल को  |  D) केवल नीले को
40. उदासीनीकरण अभिक्रिया का एक उदाहरण कौन सा है?
    A) लोहे पर जंग लगना  |  B) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल + सोडियम हाइड्रोक्साइड  |  C) दूध का फटना  |  D) कागज का जलना
41. कथन: अम्ल और क्षारक एक-दूसरे के प्रभाव को समाप्त कर देते हैं। निष्कर्ष I: जब दोनों को उचित मात्रा में मिलाया जाए, तो विलयन न अम्लीय रहता है और न ही क्षारकीय। निष्कर्ष II: इस अभिक्रिया में हमेशा ऊष्मा निकलती है जो पात्र का तापमान बढ़ा देती है।
    A) निष्कर्ष I और II दोनों सही हैं  |  B) केवल निष्कर्ष I सही है  |  C) केवल निष्कर्ष II सही है  |  D) न तो I न ही II सही है
42. कथन: सूचक वे पदार्थ हैं जो माध्यम के बदलने पर अपना रंग बदलते हैं। निष्कर्ष I: लिटमस एक प्राकृतिक सूचक है जो एसिड में लाल होता है। निष्कर्ष II: फिनोल्फ्थेलीन एक कृत्रिम सूचक है जो क्षार में गुलाबी होता है।
    A) निष्कर्ष I और II दोनों सही हैं  |  B) केवल निष्कर्ष I सही है  |  C) केवल निष्कर्ष II सही है  |  D) न तो I न ही II सही है
43. कथन: मृदा उपचार के लिए अम्लता और क्षारकता का संतुलन आवश्यक है। निष्कर्ष I: रासायनिक उर्वरकों के अत्यधिक प्रयोग से मृदा अम्लीय हो जाती है। निष्कर्ष II: क्षारकीय मिट्टी में जैविक पदार्थ मिलाने पर वे अम्ल निर्मुक्त करते हैं।
    A) निष्कर्ष I और II दोनों सही हैं  |  B) केवल निष्कर्ष I सही है  |  C) केवल निष्कर्ष II सही है  |  D) न तो I न ही II सही है
44. अम्लों और क्षारकों के गुणों के संदर्भ में निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए: (1) अम्ल नीले लिटमस को लाल करते हैं। (2) क्षारक लाल लिटमस को नीला करते हैं। (3) सभी अम्ल स्वाद में कड़वे होते हैं (असत्य)। सत्य कथन का चयन कीजिए:
    A) केवल 1 और 2  |  B) 1, 2 और 3  |  C) केवल 2 और 3  |  D) केवल 1
45. सूचकों के परीक्षण के बारे में विचार कीजिए: (1) हल्दी क्षार के साथ लाल रंग देती है। (2) गुड़हल का सूचक अम्ल के साथ गहरा गुलाबी रंग देता है। (3) लिटमस उदासीन विलयन में बैंगनी रंग का होता है। सत्य कथनों का समूह है:
    A) 1, 2 और 3  |  B) केवल 1 और 2  |  C) केवल 2 और 3  |  D) केवल 1
46. उदासीनीकरण के दैनिक जीवन में उदाहरणों का सही क्रम क्या है? (1) अपाचन होने पर प्रति-अम्ल लेना (2) चींटी के डंक पर क्षारक रगड़ना (3) मृदा का उपचार करना (4) कारखानों के अपशिष्ट का उपचार करना
    A) 1, 2, 3, 4  |  B) 2, 1, 3, 4  |  C) 1, 3, 2, 4  |  D) 4, 1, 2, 3
47. अम्लीय वर्षा (Acid Rain) के बारे में कौन सा कथन सत्य है? (1) यह जीवाश्म ईंधनों के दहन से उत्पन्न होती है। (2) इससे जल के स्रोतों का pH कम हो जाता है। (3) यह वनस्पति और जीवों के लिए हानिकारक है।
    A) 1, 2 और 3  |  B) केवल 1 और 2  |  C) केवल 2 और 3  |  D) केवल 1
48. उदासीनीकरण प्रक्रम के सही चरणों का क्रम क्या है? (1) परखनली में अम्ल लेना (2) सूचक की कुछ बूंदें मिलाना (3) धीरे-धीरे क्षारक मिलाना (4) रंग परिवर्तन के बिंदु पर रुकना
    A) 1, 2, 3, 4  |  B) 2, 1, 3, 4  |  C) 1, 3, 2, 4  |  D) 4, 1, 2, 3
49. निम्नलिखित में से कौन सा लवण उदासीन प्रकृति का है (अतिरिक्त ज्ञान)?
    A) सोडियम क्लोराइड  |  B) सोडियम कार्बोनेट  |  C) अमोनियम क्लोराइड  |  D) मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड
50. यदि सफेद शर्ट पर लगे हल्दी के दाग को साबुन से धोया जाए, तो वह लाल क्यों हो जाता है?
    A) क्योंकि साबुन का विलयन क्षारकीय है  |  B) हल्दी अम्ल है  |  C) साबुन रंगीन है  |  D) हल्दी जहरीली है
51. अपाचन (Indigestion) के उपचार में 'मिल्क ऑफ मैग्नीशिया' क्या कार्य करता है?
    A) आमाशय में अतिरिक्त अम्ल को उदासीन करता है  |  B) अम्ल की मात्रा बढ़ाता है  |  C) भोजन को ठंडा करता है  |  D) पानी की कमी पूरी करता है
52. लिटमस को लायकेन से प्राप्त करना किस प्रकार की प्रक्रिया है?
    A) प्राकृतिक निष्कर्ष निकालना  |  B) कृत्रिम निर्माण  |  C) जलाने की क्रिया  |  D) ठंडा करने की क्रिया
53. बिना बुझा चूना (Calcium Oxide) का उपयोग मिट्टी में कब किया जाता है?
    A) जब मिट्टी बहुत अम्लीय हो  |  B) जब मिट्टी बहुत क्षारकीय हो  |  C) जब मिट्टी में पानी कम हो  |  D) जब फसल कट जाए
54. सिरका (Vinegar) में पाए जाने वाले अम्ल का रासायनिक नाम क्या है?
    A) एसिटिक अम्ल  |  B) सल्फ्यूरिक अम्ल  |  C) टार्टरिक अम्ल  |  D) साइट्रिक अम्ल
55. क्या वर्षा का जल पूर्णतः शुद्ध और उदासीन होता है?
    A) नहीं, यह वायुमंडलीय गैसों के कारण हल्का अम्लीय हो सकता है  |  B) हाँ  |  C) केवल गर्मियों में  |  D) केवल पहाड़ों पर
56. क्षारक के बारे में कौन सा कथन गलत है?
    A) ये स्वाद में खट्टे होते हैं  |  B) ये लाल लिटमस को नीला करते हैं  |  C) ये साबुन जैसे चिकने होते हैं  |  D) ये अम्ल को उदासीन करते हैं
57. दंत क्षय को रोकने के लिए क्षारीय टूथपेस्ट का उपयोग क्यों किया जाता है?
    A) मुँह के अवशिष्ट अम्लों को उदासीन करने के लिए  |  B) स्वाद के लिए  |  C) रंग के लिए  |  D) झाग बनाने के लिए
58. कौन सा सूचक केवल प्रयोगशाला में संश्लेषित किया जाता है?
    A) फिनोल्फ्थेलीन  |  B) हल्दी  |  C) लिटमस  |  D) गुड़हल
59. उदासीनीकरण में बनने वाला 'लवण' कैसा हो सकता है?
    A) अम्लीय, क्षारकीय या उदासीन  |  B) केवल अम्लीय  |  C) केवल क्षारकीय  |  D) केवल मीठा
60. पेट की अम्लता दूर करने के लिए प्रति-अम्ल (Antacid) के रूप में किसका उपयोग नहीं करना चाहिए?
    A) सिरका  |  B) खाने का सोडा  |  C) मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड  |  D) कैल्शियम कार्बोनेट