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11. जैविक खाद एवं जैव उर्वरक (Organic manure and bio fertilizers)

इस पेज पर आपको 11. जैविक खाद एवं जैव उर्वरक (Organic manure and bio fertilizers) के सभी महत्वपूर्ण बहुविकल्पीय प्रश्न (MCQ), परीक्षा उपयोगी नोट्स और ऑनलाइन क्विज़ मिलेंगे। अपने ज्ञान का परीक्षण करने और बोर्ड/प्रतियोगी परीक्षा में शत-प्रतिशत अंक प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए मॉक टेस्ट में अवश्य भाग लें।

अध्याय 11 जैविक खाद व जैव उर्वरक के MCQ और online test हिंदी में हल करें। JET, ICAR के vvi questions पढ़ें। 3-Level चैलेंज: अगले स्तर को अनलॉक करने के लिए 70% स्कोर करें!

👉 अध्याय का सारांश (Summary)

प्रिय विद्यार्थियों, कृषि रसायन विज्ञान के इस अत्यंत व्यावहारिक, पर्यावरण-हितैषी और किसानों के लिए किसी बड़े वरदान से कम साबित न होने वाले अध्याय 'जैविक खाद एवं जैव उर्वरक' (Organic manure and bio fertilizers) में आपका हार्दिक स्वागत है। आज के इस आधुनिक समय में, केवल अधिक से अधिक पैदावार प्राप्त करने के लालच में खेतों में बहुत ही अंधाधुंध और खतरनाक रासायनिक खादों (जैसे यूरिया और डीएपी) का धड़ल्ले से प्रयोग किया जा रहा है। इस अनुचित प्रयोग के कारण हमारे खेत की प्राकृतिक रूप से उपजाऊ मिट्टी धीरे-धीरे जहर में बदल रही है और बहुत तेजी से बंजर (Barren) हो रही है। इस अत्यंत गंभीर और वैश्विक समस्या का एकमात्र, सबसे टिकाऊ और सुरक्षित समाधान है- पूर्ण रूप से जैविक खेती (Organic Farming) को अपनाना। आइए इसे एक बहुत ही सीधे, सरल और ग्रामीण जीवन के सामान्य उदाहरण से गहराई से समझने का प्रयास करते हैं। आपने अपने गाँव में अक्सर देखा होगा कि जागरूक किसान अपने घरों के पालतू जानवरों (जैसे गाय-भैंस) का गोबर, बचा हुआ बेकार चारा, रसोई का कचरा और राख को खेत के किनारे बने एक बड़े गड्ढे में लगातार इकट्ठा करते रहते हैं। कुछ महीनों के बाद, वह सारा कचरा सूक्ष्मजीवों द्वारा सड़-गल कर एक गहरे काले और भूरे रंग की भुरभुरी, उच्च गुणवत्ता वाली खाद में बदल जाता है, जिसे हम विज्ञान की भाषा में 'गोबर की खाद' (Farm Yard Manure या FYM) कहते हैं। जब इस प्राकृतिक खाद को खेत में डाला जाता है, तो न केवल फसल बहुत अच्छी और पौष्टिक होती है, बल्कि खेत की मिट्टी में जल धारण करने की क्षमता (Water holding capacity) बहुत लंबे समय तक बनी रहती है। साथ ही, मिट्टी के सबसे अच्छे मित्र जीव जैसे केंचुए भी खूब पनपते हैं, जो मिट्टी को अंदर से भुरभुरा बनाते हैं। इसके बिल्कुल विपरीत, केवल यूरिया डालने पर फसल तो अचानक तेजी से बढ़ती है, लेकिन मिट्टी कठोर और बंजर हो जाती है। इस विस्तृत अध्याय में हम इसी गोबर की खाद, कम्पोस्ट बनाने की नाडेप विधि, और केंचुए द्वारा विशेष रूप से तैयार की जाने वाली चमत्कारी 'वर्मी कम्पोस्ट' (Vermicompost) को बनाने की वैज्ञानिक विधियों के बारे में बहुत गहराई से अध्ययन करेंगे। इसके अलावा, हम 'जैव उर्वरक' (Biofertilizers) के अद्भुत चमत्कार को भी विस्तार से समझेंगे। क्या आप जानते हैं कि हमारे वायुमंडल में लगभग 78% मुफ्त नाइट्रोजन गैस मौजूद है, जिसे कुछ विशेष प्रकार के प्राकृतिक जीवाणु हवा से खींचकर सीधे पौधों की जड़ों तक आसानी से पहुँचा सकते हैं? दलहनी फसलों (जैसे चना, मूंग, उड़द) की जड़ों में पाई जाने वाली विशेष प्रकार की गुलाबी गांठों में राइजोबियम (Rhizobium) नामक एक बेहद उपयोगी जीवाणु रहता है। यह एक प्राकृतिक जैव उर्वरक है जो बिना एक भी पैसा खर्च किए किसान की फसल को भरपूर नाइट्रोजन उपलब्ध कराता है। इसी तरह एजोटोबैक्टर (Azotobacter), एजोस्पिरिलम और नील हरित शैवाल (BGA) भी गेहूं और धान के खेतों के लिए किसी संजीवनी बूटी से कम नहीं हैं। इसके अतिरिक्त, 'हरी खाद' (Green Manure) के लिए सनई या ढैंचा (Sunhemp and Dhaincha) जैसी तेजी से बढ़ने वाली फसल उगाकर उसे फूल आने से ठीक पहले ही ट्रैक्टर से मिट्टी में जोत कर मिला देने की तकनीक भी मिट्टी को जैविक रूप से उपजाऊ बनाने का एक बहुत ही शानदार, सस्ता और प्राकृतिक तरीका है। NCERT और RBSE बोर्ड परीक्षा 2027 की दृष्टि से यह अध्याय आपके कृषि रसायन पाठ्यक्रम की जान है। हर साल बोर्ड परीक्षाओं में कम्पोस्ट बनाने की विभिन्न विधियों, वर्मी कम्पोस्ट के निर्माण और महत्व, तथा राइजोबियम जीवाणु के विशिष्ट कार्यों से संबंधित ढेरों महत्वपूर्ण बहुविकल्पीय प्रश्न (Objective questions in hindi) अनिवार्य रूप से पूछे जाते हैं। इसके साथ ही, भारत की प्रमुख कृषि प्रवेश परीक्षाओं जैसे JET exam और ICAR की दृष्टि से यह अध्याय बेहद उच्च स्तर का और स्कोरिंग माना जाता है। इन प्रतिष्ठित परीक्षाओं में जैविक खादों के सटीक रासायनिक संगठन (N, P, K की प्रतिशत मात्रा) और जैव उर्वरकों के वर्गीकरण से सीधे VVI सवाल आते हैं। आपकी इसी आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करने और आपके विषय ज्ञान को सर्वोत्कृष्ट बनाने के लिए, हमने 'HR CHEM STUDY' पर एक बहुत ही शानदार ऑनलाइन टेस्ट तैयार किया है। इन चुनिंदा प्रश्नों (MCQ) का नियमित रूप से लगन के साथ अभ्यास करने से आपके सभी जटिल कांसेप्ट बिल्कुल स्पष्ट हो जाएंगे। यह बेहतरीन ऑनलाइन क्विज़ आपको न केवल बोर्ड परीक्षा में शत-प्रतिशत अंक प्राप्त करने में मदद करेगा, बल्कि एक सफल कृषि विशेषज्ञ बनने का रास्ता भी खोलेगा। विशेषता: यह एक 3-Level आधारित यूनीक क्विज़ है। अगले स्तर (Level 2 और 3) को अनलॉक करने के लिए छात्रों को वर्तमान स्तर में कम से कम 70% अंक स्कोर करने होंगे, जो उनकी बोर्ड परीक्षा की तैयारी को 100% मजबूत बनाता है。

महत्वपूर्ण प्रश्न (Important Questions)

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विद्यार्थी पंजीकरण

क्विज़ के महत्वपूर्ण निर्देश:

  • सारे concept clear करने के बाद ही टेस्ट दें।
  • इस ऑनलाइन टेस्ट में सभी प्रश्न बहुविकल्पीय (MCQ) हैं।
  • प्रत्येक प्रश्न को ध्यानपूर्वक पढ़ें और सही विकल्प का चयन करें।
  • क्विज़ लिंक दोस्तों तक शेयर करें।
  • विशेष नियम: यह क्विज़ 3 स्तरों में है। अगला स्तर (Level) खोलने के लिए आपको वर्तमान स्तर में कम से कम 70% अंक लाने होंगे।
  • पूरा चैप्टर अच्छी तरह से याद करने के बाद ही क्विज में भाग ले
  • अपनी डिटेल सही भरें, क्विज़ सब्मिट करने के बाद feedback जरूर दे। अच्छे फीडबैक साइट के होम पेज पर प्रकाशित होंगे
  • सवालो को आराम से हल करें, जल्दीबाजी नहीं करें
  • टेस्ट सबमिट करने के बाद आपका स्कोर आपके शिक्षक के डैशबोर्ड पर प्रदर्शित होगा।
  • प्रतियोगी परीक्षाओं और बोर्ड परीक्षा की बेहतरीन तैयारी के लिए आप इस टेस्ट का बार-बार अभ्यास कर सकते हैं।
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अध्याय के सभी प्रश्न (Revision Notes)

*नोट: यह सेक्शन रिवीजन के लिए है। अपना ज्ञान परखने के लिए ऊपर दिए गए क्विज़ में भाग लें।

  1. जैविक खाद (Organic Manure) मुख्य रूप से किसका अंश होती है?
    A) रसायनों का  |  B) जीवों का अंश (Animal/Plant residues)  |  C) पत्थरों का  |  D) प्लास्टिक का
  2. गोबर की खाद (FYM) तैयार करने की सबसे उत्तम विधि कौन सी है?
    A) ढेर विधि  |  B) गर्त या खाई विधि (Trench method)  |  C) खुली विधि  |  D) ऊपरी सतह विधि
  3. वर्मीकम्पोस्ट (Vermicompost) तैयार करने के लिए केंचुए की सबसे उपयुक्त प्रजाति कौन सी है?
    A) फेरिटीमा पोस्टहुमा  |  B) आइसिनिया फेटिडा (Eisenia foetida)  |  C) लुम्ब्रिकस  |  D) कोई नहीं
  4. चने के बीजों को उपचारित करने के लिए किस जैव उर्वरक (Bio-fertilizer) का प्रयोग किया जाता है?
    A) एजोटोबैक्टर  |  B) राइजोबियम (Rhizobium)  |  C) एजोला  |  D) नील हरित शैवाल
  5. धान की फसल के लिए नाइट्रोजन स्थिरीकरण हेतु सबसे उपयुक्त जैव उर्वरक है:
    A) राइजोबियम  |  B) एजोला (Azolla)  |  C) एजोस्पिरिलम  |  D) फॉस्फोबैक्टीरिया
  6. हरी खाद (Green Manure) के लिए सबसे उपयुक्त फसल कौन सी मानी जाती है?
    A) गेंहूँ  |  B) ढैंचा या सनई (Dhaincha/Sunnhemp)  |  C) मक्का  |  D) जौ
  7. निम्न में से कौन सा एक 'फॉस्फेट विलेय' जीवाणु (PSB) है?
    A) राइजोबियम  |  B) स्यूडोमोनास (Pseudomonas)  |  C) एजोटोबैक्टर  |  D) एजोला
  8. जैविक खाद भूमि की किस अवस्था पर सकारात्मक प्रभाव डालती है?
    A) भौतिक  |  B) रासायनिक  |  C) जैविक  |  D) उपरोक्त सभी
  9. नाडेप (NADEP) विधि द्वारा कम्पोस्ट तैयार करने के लिए टैंक का आकार (लम्बाईxचौड़ाईxऊंचाई) क्या होता है?
    A) 5x5x5 फीट  |  B) 10x6x3 फीट  |  C) 20x10x5 फीट  |  D) 1x1x1 फीट
  10. वायुमंडलीय नाइट्रोजन को पौधों के लिए सुलभ बनाने वाले सूक्ष्मजीव क्या कहलाते हैं?
    A) उर्वरक  |  B) जैव उर्वरक (Bio-fertilizers)  |  C) कीटनाशक  |  D) खरपतवारनाशी
  11. अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद (FYM) में नाइट्रोजन की औसत मात्रा कितनी होती है?
    A) 0.1%  |  B) 0.5%  |  C) 2.0%  |  D) 5.0%
  12. वर्मीकम्पोस्ट में पौधों के लिए आवश्यक मुख्य पोषक तत्वों की मात्रा गोबर की खाद से होती है:
    A) कम  |  B) अधिक (2-3 गुना)  |  C) बराबर  |  D) शून्य
  13. मक्का, ज्वार और बाजरा जैसी गैर-दलहनी फसलों के लिए उपयुक्त जैव उर्वरक है:
    A) राइजोबियम  |  B) एजोटोबैक्टर (Azotobacter)  |  C) नील हरित शैवाल  |  D) कोई नहीं
  14. कम्पोस्ट बनाने की 'इन्दौर विधि' के प्रवर्तक कौन थे?
    A) अल्बर्ट हावर्ड और वाड  |  B) सी.एन. आचार्य  |  C) डॉ. स्वामीनाथन  |  D) लिबिग
  15. जैव उर्वरक मुख्य रूप से क्या प्रदान करते हैं?
    A) मिट्टी को रंग  |  B) लाभदायक सूक्ष्मजीवों का संवर्धन  |  C) जहरीले रसायन  |  D) केवल पानी
  16. हरी खाद की फसल को फूल आने की अवस्था पर मृदा में दबाने से क्या लाभ होता है?
    A) अधिक नत्रजन एवं जीवांश की प्राप्ति  |  B) बीज कम लगते हैं  |  C) मिट्टी सख्त होती है  |  D) कोई लाभ नहीं
  17. कम्पोस्ट बनाने की 'बंगलौर विधि' (Bangalore method) किसने विकसित की थी?
    A) अल्बर्ट हावर्ड  |  B) डॉ. सी.एन. आचार्य  |  C) जेनी  |  D) जोफे
  18. नील हरित शैवाल (BGA) का मुख्य कार्य धान के खेतों में क्या है?
    A) सिंचाई करना  |  B) नाइट्रोजन स्थिरीकरण (Nitrogen fixation)  |  C) कीड़ों को मारना  |  D) खरपतवार उगाना
  19. केंचुए की 'एपिजिक' (Epigeic) प्रजाति वर्मीकम्पोस्ट हेतु श्रेष्ठ क्यों है?
    A) यह मिट्टी के अंदर रहती है  |  B) यह केवल ऊपरी सतह पर कार्बनिक कचरा खाती है  |  C) यह बहुत बड़ी होती है  |  D) यह पानी में तैरती है
  20. मृदा में 'माइकोराइजा' (Mycorrhiza) का मुख्य कार्य किस पोषक तत्व की प्राप्यता बढ़ाना है?
    A) नाइट्रोजन  |  B) फास्फोरस (P)  |  C) पोटेशियम  |  D) मैग्नीशियम
  21. जीवांश खादों (Organic Manures) के प्रयोग से मृदा की 'जल धारण क्षमता' पर क्या प्रभाव पड़ता है?
    A) कम होती है  |  B) बढ़ती है (Increases)  |  C) अपरिवर्तित रहती है  |  D) शून्य होती है
  22. एजोला (Azolla) वास्तव में क्या है जो नील हरित शैवाल के साथ सहजीवी संबंध बनाता है?
    A) जीवाणु  |  B) जलीय फर्न (Aquatic fern)  |  C) कवक  |  D) झाड़ी
  23. गोबर की खाद को गड्ढे में ढककर रखने का मुख्य उद्देश्य क्या है?
    A) चोरी रोकना  |  B) पोषक तत्वों (विशेषकर नाइट्रोजन) का ह्रास रोकना  |  C) तापमान बढ़ाना  |  D) कोई नहीं
  24. राइजोबियम कल्चर से बीज उपचार करते समय गुड़ के घोल का प्रयोग क्यों किया जाता है?
    A) स्वाद बढ़ाने हेतु  |  B) जीवाणुओं को बीज पर चिपकाने एवं पोषण देने हेतु  |  C) बीज को सुखाने हेतु  |  D) कोई नहीं
  25. कम्पोस्टिंग की प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न ऊष्मा (Heat) का क्या लाभ है?
    A) मिट्टी जलना  |  B) हानिकारक रोगाणुओं एवं खरपतवार के बीजों का नष्ट होना  |  C) कम्पोस्ट का रंग लाल होना  |  D) कोई नहीं
  26. हरी खाद की फसल 'सनई' प्रति हेक्टेयर लगभग कितनी नाइट्रोजन मृदा में स्थिर करती है?
    A) 20-30 किग्रा  |  B) 75-80 किग्रा  |  C) 200 किग्रा  |  D) 5 किग्रा
  27. जैव उर्वरकों के उपयोग से रासायनिक उर्वरकों की खपत में लगभग कितनी कमी की जा सकती है?
    A) 0%  |  B) 5%  |  C) 20 से 25 प्रतिशत  |  D) 100%
  28. वर्मीकम्पोस्ट बनाने के दौरान नमी का स्तर लगभग कितना प्रतिशत बनाए रखना चाहिए?
    A) 10%  |  B) 30-40%  |  C) 90%  |  D) शून्य
  29. नाइट्रोजन स्थिरीकरण करने वाले जीवाणु वायुमंडल की 'N2' को किसमें बदलते हैं?
    A) नाइट्रेट/अमोनिया (अमोनियम)  |  B) शर्करा  |  C) प्रोटीन  |  D) विटामिन
  30. गोबर की खाद (FYM) तैयार होने में औसत कितना समय लगता है?
    A) 15 दिन  |  B) 3-4 माह  |  C) 1 वर्ष  |  D) 2 वर्ष
  31. VAM (Vesicular Arbuscular Mycorrhiza) किसका उदाहरण है?
    A) अंतः कवक मूल (Endo-mycorrhiza)  |  B) बाह्य कवक मूल  |  C) जीवाणु  |  D) शैवाल
  32. जैव उर्वरकों की 'पैकेट' पर समाप्ति तिथि (Expiry date) क्यों लिखी होती है?
    A) प्लास्टिक खराब होने के कारण  |  B) जीवित जीवाणुओं की संख्या समय के साथ घटने के कारण  |  C) दिखावे हेतु  |  D) कोई नहीं
  33. धान के खेत में 'एजोला' की कितनी मात्रा प्रति हेक्टेयर प्रयोग करने की सिफारिश की जाती है?
    A) 100 किग्रा  |  B) 10 टन (या 10 क्विंटल/हे.)  |  C) 50 टन  |  D) 1 किग्रा
  34. कम्पोस्टिंग (Composting) की प्रक्रिया मुख्य रूप से किसके द्वारा संपन्न होती है?
    A) भौतिक बल  |  B) तापमान  |  C) सूक्ष्मजीवों की जैव-रासायनिक क्रिया  |  D) सिंचाई
  35. केंचुए की प्रजाति 'आइसिनिया फेटिडा' एक दिन में अपने वजन का कितना कचरा खा सकती है?
    A) 10 गुना  |  B) बराबर (लगभग अपने वजन के समान)  |  C) आधा  |  D) बिल्कुल नहीं
  36. जीवांश खादों के प्रयोग से मृदा की 'कण घनत्व' (Bulk Density) पर क्या प्रभाव पड़ता है?
    A) बढ़ता है  |  B) कम होता है (जिससे वायु संचार बढ़ता है)  |  C) स्थिर रहता है  |  D) शून्य होता है
  37. दलहनी फसलों के लिए राइजोबियम की विशिष्ट प्रजाति 'राइजोबियम लेग्यूमिनोसोरम' किस फसल हेतु है?
    A) मटर (Pea)  |  B) सोयाबीन  |  C) मूँगफली  |  D) बरसीम
  38. जैव उर्वरकों को सूर्य की सीधी धूप से क्यों बचाना चाहिए?
    A) रंग उड़ जाता है  |  B) उच्च तापमान से लाभदायक जीवाणु मर जाते हैं  |  C) पैकेट फट जाता है  |  D) कोई नहीं
  39. कम्पोस्ट तैयार करते समय C:N अनुपात (कार्बन-नत्रजन) के अधिक होने पर विच्छेदन की गति:
    A) तीव्र होती है  |  B) मन्द (Slow) हो जाती है  |  C) रुक जाती है  |  D) शून्य होती है
  40. वर्मीकम्पोस्ट में उपस्थित 'वर्मीवाश' (Vermiwash) का क्या महत्व है?
    A) यह केवल पानी है  |  B) इसमें पादप वृद्धि हार्मोन एवं पोषक तत्व प्रचुर होते हैं  |  C) यह हानिकारक है  |  D) कोई नहीं
  41. एजोस्पिरिलम (Azospirillum) जैव उर्वरक किस प्रकार का नाइट्रोजन स्थिरीकरण करता है?
    A) सहजीवी  |  B) असहजीवी या अर्द्ध-सहजीवी (Associative)  |  C) परजीवी  |  D) कोई नहीं
  42. मृदा में 'फॉस्फेट विलेय जीवाणु' (PSB) का मुख्य कार्य अघुलनशील फास्फोरस को किसमें बदलना है?
    A) गैस में  |  B) विलेय/घुलनशील रूप में  |  C) पत्थर में  |  D) मिट्टी में
  43. गोबर की खाद (FYM) में पोटाश (K2O) की औसत मात्रा कितनी होती है?
    A) 0.2%  |  B) 0.5%  |  C) 1.0%  |  D) 5.0%
  44. कम्पोस्ट बनाने की 'नाडेप विधि' में टैंक की दीवारों में छिद्र (Ventilation holes) क्यों छोड़े जाते हैं?
    A) पानी निकालने हेतु  |  B) वायु संचार (Aeration) हेतु  |  C) देखने हेतु  |  D) कोई नहीं
  45. जैविक खाद का प्रयोग करने से मृदा की 'उभय प्रतिरोधन क्षमता' (Buffering Capacity) पर क्या प्रभाव पड़ता है?
    A) घटती है  |  B) बढ़ती है (Increases)  |  C) शून्य होती है  |  D) कोई प्रभाव नहीं
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