5. दैनिक जीवन में रसायन (Chemistry in Everyday Life)
इस पेज पर आपको 5. दैनिक जीवन में रसायन (Chemistry in Everyday Life) के सभी महत्वपूर्ण बहुविकल्पीय प्रश्न (MCQ), परीक्षा उपयोगी नोट्स और ऑनलाइन क्विज़ मिलेंगे। अपने ज्ञान का परीक्षण करने और बोर्ड/प्रतियोगी परीक्षा में शत-प्रतिशत अंक प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए मॉक टेस्ट में अवश्य भाग लें।
👉 अध्याय का सारांश (Summary)
प्रिय अभ्यर्थियों, रसायन विज्ञान (Chemistry) के इस अत्यंत व्यावहारिक और स्कोरिंग अध्याय 'दैनिक जीवन में रसायन' (Chemistry in Everyday Life) में हम उन रसायनों का वैज्ञानिक अध्ययन करेंगे जिनका उपयोग हम सुबह उठने से लेकर रात सोने तक करते हैं। State PCS, SSC, CET, Railway और REET जैसी प्रतियोगी परीक्षाओं में अम्ल-क्षार के सिद्धांतों, pH स्केल (pH Scale), और महत्वपूर्ण यौगिकों (जैसे बेकिंग सोडा, विरंजक चूर्ण, प्लास्टर ऑफ पेरिस) के उपयोगों से संबंधित ढेरों वस्तुनिष्ठ प्रश्न (Objective Questions) हमेशा परीक्षा का हिस्सा होते हैं। यह अध्याय आपकी दैनिक समझ को विज्ञान के चश्मे से देखने का नजरिया देगा। अम्लों और क्षारों को समझाने के लिए तीन प्रमुख वैज्ञानिक सिद्धांत दिए गए हैं। पहला है 'आर्हेनियस की संकल्पना' (Arrhenius Concept), जिसके अनुसार जो पदार्थ जलीय विलयन में H+ आयन देते हैं वे अम्ल हैं, और जो OH- आयन देते हैं वे क्षारक हैं। दूसरा है 'ब्रॉन्स्टेड-लोरी की संकल्पना' (Bronsted-Lowry Concept), जो प्रोटॉन (H+) दान करने वाले को अम्ल और प्रोटॉन ग्रहण करने वाले को क्षारक मानती है। तीसरा 'लुईस की संकल्पना' (Lewis Concept) है, जिसके अनुसार इलेक्ट्रॉन युग्म ग्रहण करने वाला पदार्थ अम्ल और दान करने वाला क्षारक कहलाता है (जैसे BF3 एक लुईस अम्ल है)। प्रतियोगी परीक्षाओं के दृष्टिकोण से 'pH स्केल' सबसे महत्वपूर्ण टॉपिक है। 1909 में सोरेनसन (Sorensen) ने हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता मापने के लिए यह स्केल बनाया था। इस स्केल का मान 0 से 14 तक होता है। 7 से कम pH वाले विलयन अम्लीय होते हैं, 7 वाले उदासीन (जैसे शुद्ध जल) और 7 से अधिक pH वाले विलयन क्षारीय होते हैं। दैनिक जीवन में pH का बहुत महत्व है। हमारे आमाशय में जठर रस का pH लगभग 1.2 होता है। जब दांतों के मुंह का pH 5.5 से कम हो जाता है, तो दांतों का क्षय (Tooth decay) शुरू हो जाता है। चींटी या मधुमक्खी के डंक में फॉर्मिक अम्ल होता है, जिसे बेकिंग सोडा (क्षार) लगाकर उदासीन किया जाता है। परीक्षाओं में प्रमुख यौगिकों के रासायनिक सूत्र और उनके उपयोगों से सीधे प्रश्न आते हैं। साधारण नमक (Sodium Chloride - NaCl) भोजन का अहम हिस्सा है। 'विरंजक चूर्ण' या ब्लीचिंग पाउडर (CaOCl2) का उपयोग पानी को शुद्ध करने और कपड़ों के रंग उड़ाने में किया जाता है। 'बेकिंग सोडा' या खाने का सोडा (NaHCO3) पेट की अम्लता (Acidity) दूर करने वाले एंटासिड (Antacids) और बेकिंग पाउडर बनाने में काम आता है। 'धावन सोडा' या कपड़े धोने का सोडा (Na2CO3.10H2O) कांच और साबुन उद्योग में प्रयुक्त होता है। जिप्सम को 393K पर गर्म करने पर 'प्लास्टर ऑफ पेरिस' (Plaster of Paris - CaSO4.1/2H2O) बनता है, जिसका उपयोग डॉक्टर टूटी हुई हड्डियों को जोड़ने के लिए करते हैं। इसके अलावा, इस अध्याय में साबुन (Soaps) और अपमार्जक (Detergents) की सफाई प्रक्रिया को भी समझाया गया है। साबुन कठोर जल (Hard water) में झाग नहीं देते क्योंकि वे कैल्शियम और मैग्नीशियम आयनों के साथ अघुलनशील अवक्षेप बना लेते हैं, जबकि अपमार्जक कठोर जल में भी अच्छी तरह सफाई करते हैं। कपड़ों की सफाई 'मिसेल' (Micelle) संरचना बनने के कारण होती है, जिसमें साबुन के अणु का जलविरागी (Hydrophobic) सिरा गंदगी की ओर और जलरागी (Hydrophilic) सिरा बाहर की ओर होता है। NCERT बेस पर आधारित ये सभी रासायनिक सूत्र और सिद्धांत आपकी परीक्षा की रणनीति को बेहद धारदार बनाएंगे।
विशेषता: यह एक 3-Level आधारित यूनीक क्विज़ है। अगले स्तर (Level 2 और 3) को अनलॉक करने के लिए अभ्यर्थियों को वर्तमान स्तर में कम से कम 70% अंक स्कोर करने होंगे, जो आपकी प्रतियोगी परीक्षा की तैयारी को 100% मजबूत बनाता है。
अध्याय के सभी प्रश्न (Revision Notes)
*नोट: यह सेक्शन रिवीजन के लिए है। अपना ज्ञान परखने के लिए ऊपर दिए गए क्विज़ में भाग लें।
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अम्ल शब्द की उत्पत्ति लैटिन भाषा के किस शब्द से हुई है?
A) ऐसिडस | B) बेसिस | C) साल्टस | D) एल्की -
नीले लिटमस पत्र को लाल करने वाले पदार्थ क्या कहलाते हैं?
A) क्षार | B) लवण | C) अम्ल | D) सूचक -
लाल लिटमस पत्र को नीला करने वाले पदार्थ कहलाते हैं?
A) अम्ल | B) क्षार | C) उदासीन | D) अपमार्जक -
pH पैमाने की खोज किस वैज्ञानिक ने की थी?
A) आर्हेनियस | B) लुईस | C) सोरेनसन | D) ब्रांस्टेड-लोरी -
शुद्ध जल का pH मान कितना होता है?
A) 0 | B) 7 | C) 14 | D) 10 -
अम्ल और क्षार की क्रिया से लवण और जल बनने की क्रिया क्या कहलाती है?
A) ऑक्सीकरण | B) अपचयन | C) उदासीनीकरण | D) अपघटन -
जठर रस (Gastric Juice) का pH लगभग कितना होता है?
A) 1.2 | B) 7.4 | C) 10 | D) 14 -
दूधिया मैग्नीशिया (Milk of Magnesia) का उपयोग किस रूप में होता है?
A) अम्ल | B) एंटी-एसिड | C) कीटनाशक | D) अपमार्जक -
साधारण नमक का रासायनिक सूत्र क्या है?
A) KOH | B) NaOH | C) NaCl | D) HCl -
विरंजक चूर्ण का रासायनिक सूत्र क्या है?
A) NaHCO3 | B) Na2CO3 | C) CaOCl2 | D) CaSO4 -
बेकिंग सोडा (खाने का सोडा) का रासायनिक नाम क्या है?
A) सोडियम कार्बोनेट | B) सोडियम बाइकार्बोनेट | C) कैल्शियम सल्फेट | D) पोटेशियम नाइट्रेट -
धावन सोडा (Washing Soda) में जल के कितने अणु क्रिस्टलन जल के रूप में होते हैं?
A) 2 | B) 5 | C) 7 | D) 10 -
प्लास्टर ऑफ पेरिस (POP) का रासायनिक सूत्र क्या है?
A) CaSO4.2H2O | B) CaSO4.1/2H2O | C) Na2CO3.10H2O | D) NaHCO3 -
आर्हेनियस के अनुसार अम्ल वे पदार्थ हैं जो जलीय विलयन में देते हैं:
A) H+ आयन | B) OH- आयन | C) इलेक्ट्रॉन युग्म | D) प्रोटॉन -
सोडियम हाइड्रोक्साइड (NaOH) को सामान्यतः क्या कहा जाता है?
A) खाने का सोडा | B) कास्टिक सोडा | C) विरंजक चूर्ण | D) धावन सोडा -
सिरके में कौन-सा अम्ल पाया जाता है?
A) साइट्रिक अम्ल | B) टार्टरिक अम्ल | C) एसिटिक अम्ल | D) लैक्टिक अम्ल -
लाल चींटी के डंक में कौन-सा अम्ल होता है?
A) फॉर्मिक अम्ल | B) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल | C) सल्फ्यूरिक अम्ल | D) एसिटिक अम्ल -
pH पैमाने पर 0 से 7 के बीच का मान क्या दर्शाता है?
A) क्षारीय | B) अम्लीय | C) उदासीन | D) लवणीय -
रक्त का pH मान कितना होता है जो इसकी हल्की क्षारीय प्रकृति को दर्शाता है?
A) 6.4 | B) 7.4 | C) 8.4 | D) 9.4 -
मछलियों और जलीय जीवों के लिए नदी के जल का pH कितने से कम होना खतरनाक है?
A) 8.5 | B) 7.0 | C) 5.6 | D) 10.0 -
कथन (A): सल्फ्यूरिक अम्ल (H2SO4) को अम्लों का राजा कहा जाता है।
कारण (R): इसका उपयोग औद्योगिक स्तर पर सबसे अधिक किया जाता है।
A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है | B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है | C) A सही है, R गलत है | D) A गलत है, R सही है -
कथन (A): दाँतों का क्षय तब शुरू होता है जब मुँह का pH 5.5 से कम हो जाता है।
कारण (R): अम्लीय माध्यम में दाँतों का इनेमल संक्षारित होने लगता है।
A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है | B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है | C) A सही है, R गलत है | D) A गलत है, R सही है -
कथन (A): वर्षा के जल को 'अम्ल वर्षा' कहा जाता है यदि इसका pH 5.6 से कम हो।
कारण (R): वायुमंडल में उपस्थित प्रदूषक गैसें जल के साथ क्रिया कर अम्ल बनाती हैं।
A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है | B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है | C) A सही है, R गलत है | D) A गलत है, R सही है -
कथन (A): साबुन कठोर जल में झाग नहीं देते।
कारण (R): कठोर जल में उपस्थित कैल्शियम और मैग्नीशियम आयन साबुन के साथ अवक्षेप बना लेते हैं।
A) A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है | B) A और R दोनों सही हैं परन्तु R, A की सही व्याख्या नहीं है | C) A सही है, R गलत है | D) A गलत है, R सही है -
सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए और सही कूट का चयन कीजिए:
सूची-I (अम्ल/क्षार) — सूची-II (प्राकृतिक स्रोत)
(a) लैक्टिक अम्ल — (1) इमली
(b) टार्टरिक अम्ल — (2) दही
(c) साइट्रिक अम्ल — (3) संतरा व नींबू
A) a-2, b-1, c-3 | B) a-1, b-2, c-3 | C) a-3, b-2, c-1 | D) a-2, b-3, c-1 -
सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए और सही कूट का चयन कीजिए:
सूची-I (यौगिक) — सूची-II (सामान्य नाम)
(a) CaOCl2 — (1) बेकिंग सोडा
(b) NaHCO3 — (2) ब्लीचिंग पाउडर
(c) Na2CO3 — (3) वाशिंग सोडा
A) a-2, b-1, c-3 | B) a-1, b-2, c-3 | C) a-3, b-2, c-1 | D) a-2, b-3, c-1 -
सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए और सही कूट का चयन कीजिए:
सूची-I (pH मान) — सूची-II (प्रकृति)
(a) pH = 7 — (1) प्रबल अम्लीय
(b) pH = 0 — (2) प्रबल क्षारीय
(c) pH = 14 — (3) उदासीन
A) a-3, b-1, c-2 | B) a-1, b-2, c-3 | C) a-2, b-3, c-1 | D) a-3, b-2, c-1 -
सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए और सही कूट का चयन कीजिए:
सूची-I (सिद्धांत) — सूची-II (व्याख्या)
(a) आर्हेनियस — (1) प्रोटॉन दाता/ग्राही
(b) ब्रांस्टेड-लोरी — (2) जलीय विलयन में H+/OH-
(c) लुईस — (3) इलेक्ट्रॉन युग्म दाता/ग्राही
A) a-2, b-1, c-3 | B) a-1, b-2, c-3 | C) a-3, b-2, c-1 | D) a-2, b-3, c-1 -
लुईस के अनुसार क्षार वे पदार्थ हैं जो:
A) प्रोटॉन दान करते हैं | B) H+ आयन देते हैं | C) इलेक्ट्रॉन युग्म दान करते हैं | D) नीले लिटमस को लाल करते हैं -
क्रिस्टलन जल (Water of Crystallization) का क्या अर्थ है?
A) जल का उबलना | B) लवण के सूत्र इकाई में जुड़े जल के अणुओं की निश्चित संख्या | C) नदी का जल | D) जल का वाष्पीकरण -
अम्ल और क्षार के मध्य होने वाली उदासीनीकरण अभिक्रिया कैसी होती है?
A) ऊष्माशोषी | B) ऊष्माक्षेपी | C) धीमी | D) केवल भौतिक -
अपच (Indigestion) के दौरान पेट में होने वाली जलन को कम करने के लिए किसका उपयोग किया जाता है?
A) नींबू का रस | B) सिरका | C) मिल्क ऑफ मैग्नीशिया | D) सल्फ्यूरिक अम्ल -
जिप्सम को 373 K पर गर्म करने पर क्या प्राप्त होता है?
A) ब्लीचिंग पाउडर | B) प्लास्टर ऑफ पेरिस | C) बेकिंग सोडा | D) धावन सोडा -
कठोर जल में सफाई के लिए साबुन की तुलना में अपमार्जक (Detergent) श्रेष्ठ क्यों हैं?
A) वे सस्ते होते हैं | B) वे कठोर जल के आयनों के साथ अवक्षेप नहीं बनाते | C) वे केवल गर्म जल में काम करते हैं | D) वे प्राकृतिक होते हैं -
मिश्रित लवण का उदाहरण कौन-सा है?
A) NaCl | B) KAl(SO4)2.12H2O | C) CaOCl2 | D) NaHCO3 -
साबुन बनाने की प्रक्रिया (Saponification) में सह-उत्पाद के रूप में क्या प्राप्त होता है?
A) मेथनॉल | B) ग्लिसरॉल | C) एथोनॉल | D) बेंजीन -
pH पैमाने में p शब्द का अर्थ क्या है जो जर्मन भाषा से लिया गया है?
A) पावर | B) पुसांश (शक्ति) | C) पोटेंशियल | D) प्रेशर -
अम्ल वे पदार्थ हैं जो जलीय विलयन में प्रोटॉन देते हैं, यह किसने कहा था?
A) आर्हेनियस | B) ब्रांस्टेड-लोरी | C) लुईस | D) सोरेनसन -
निम्न में से कौन-सा एक दुर्बल अम्ल है?
A) HCl | B) H2SO4 | C) HNO3 | D) CH3COOH -
विरंजक चूर्ण (Bleaching Powder) वायु में खुला छोड़ने पर कौन-सी गैस देता है?
A) ऑक्सीजन | B) हाइड्रोजन | C) क्लोरीन | D) नाइट्रोजन -
कथन (A): शुष्क HCl गैस सूखे लिटमस पत्र का रंग नहीं बदलती।
कारण (R): जल की अनुपस्थिति में अम्ल H+ आयन उत्पन्न नहीं कर पाते।
निष्कर्ष:
A) कथन और कारण दोनों सत्य हैं | B) कथन सत्य है पर कारण असत्य है | C) कारण सत्य है पर कथन असत्य है | D) दोनों असत्य हैं -
कथन (A): साबुन के अणु में एक जलरागी और एक जलविरागी सिरा होता है।
कारण (R): जलविरागी सिरा तेल या गंदगी से जुड़कर मिसेल का निर्माण करता है।
निष्कर्ष:
A) कथन और कारण दोनों सत्य हैं | B) केवल कथन सत्य है | C) केवल कारण सत्य है | D) दोनों असत्य हैं -
कथन (A): जलीय विलयन में अम्लों की चालकता मुक्त आयनों के कारण होती है।
कारण (R): सभी हाइड्रोजन युक्त यौगिक अम्ल होते हैं।
निष्कर्ष:
A) कथन सत्य है पर कारण असत्य है | B) कथन और कारण दोनों सत्य हैं | C) कारण सत्य है पर कथन असत्य है | D) दोनों असत्य हैं -
pH पैमाने के महत्व के बारे में सत्य कथनों का चयन करें:
1. मिट्टी का pH फसल की वृद्धि को प्रभावित करता है।
2. हमारे शरीर का अधिकांश भाग 7.0 से 7.8 pH परास के बीच कार्य करता है।
3. मधुमक्खी के डंक के उपचार के लिए दुर्बल क्षार का उपयोग किया जाता है।
A) केवल 1 और 2 | B) केवल 2 और 3 | C) केवल 1 और 3 | D) 1, 2 और 3 -
साबुन और अपमार्जक के बारे में सत्य चुनें:
1. साबुन लंबी श्रृंखला वाले वसीय अम्लों के सोडियम लवण हैं।
2. अपमार्जक केवल मृदु जल में कार्य करते हैं।
3. अपमार्जक जल प्रदूषण की समस्या उत्पन्न कर सकते हैं यदि वे गैर-बायोडिग्रेडेबल हों।
A) केवल 1 और 3 | B) केवल 1 और 2 | C) केवल 2 और 3 | D) 1, 2 और 3 -
अम्लों के रासायनिक गुणों के बारे में विचार करें:
1. अम्ल धातुओं के साथ क्रिया कर हाइड्रोजन गैस मुक्त करते हैं।
2. अम्ल धातु कार्बोनेट के साथ क्रिया कर CO2 गैस देते हैं।
3. सभी अम्ल जल में घुलने पर ऊष्मा अवशोषित करते हैं।
A) केवल 1 और 2 | B) केवल 2 और 3 | C) केवल 1 और 3 | D) 1, 2 और 3 -
क्रिस्टलन जल की उपस्थिति के आधार पर सही मिलान का क्रम क्या है?
A) फिटकरी-24, नीला थोथा-5, जिप्सम-2 | B) फिटकरी-10, नीला थोथा-2 | C) जिप्सम-5, धावन सोडा-2 | D) कोई नहीं -
एक्वा रेजिया (अम्लराज) किन दो अम्लों का मिश्रण है?
A) HCl और H2SO4 (3:1) | B) HCl और HNO3 (3:1) | C) HNO3 और HCl (3:1) | D) H2SO4 और HNO3 (1:1) -
चींटी के काटने पर होने वाली जलन को शांत करने के लिए किसका प्रयोग किया जाता है?
A) एसिटिक अम्ल | B) सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट | C) सल्फ्यूरिक अम्ल | D) नींबू -
सांद्र अम्ल को तनु करने के लिए सही विधि क्या है?
A) अम्ल में जल मिलाना | B) जल में धीरे-धीरे अम्ल मिलाना | C) दोनों सही हैं | D) दोनों गलत हैं -
मृदा का pH 4.5 होने पर इसे खेती योग्य बनाने के लिए क्या मिलाना चाहिए?
A) नींबू | B) जिप्सम या चूना | C) नमक | D) एसिटिक अम्ल -
मिसेल (Micelle) संरचना में साबुन का आयनिक सिरा किस ओर होता है?
A) गंदगी की ओर | B) बाहर की ओर (जल की ओर) | C) केंद्र की ओर | D) कहीं भी -
यदि किसी विलयन का pH 2 से बढ़कर 4 हो जाता है, तो इसकी अम्लता पर क्या प्रभाव पड़ेगा?
A) बढ़ जाएगी | B) 100 गुना कम हो जाएगी | C) दोगुनी हो जाएगी | D) अपरिवर्तित रहेगी -
सिल्वर को साफ करने के लिए इस्तेमाल होने वाले घोल की प्रकृति क्या होती है?
A) अम्लीय | B) क्षारीय | C) उदासीन | D) लवणीय -
निम्न में से कौन-सा एक लुईस अम्ल है?
A) NH3 | B) BF3 | C) H2O | D) OH- -
दाँतों का इनेमल शरीर का सबसे कठोर पदार्थ है, यह किससे बना होता है?
A) कैल्शियम कार्बोनेट | B) कैल्शियम फास्फेट (हाइड्रॉक्सीएपेटाइट) | C) सोडियम क्लोराइड | D) मैग्नीशियम सल्फेट -
सोडियम क्लोराइड के जलीय विलयन में विद्युत प्रवाहित करने पर क्या प्राप्त होता है (क्लोर-क्षार प्रक्रिया)?
A) NaOH, Cl2 और H2 | B) NaHCO3 | C) Na2CO3 | D) CaOCl2 -
अम्ल वर्षा का ऐतिहासिक इमारतों पर क्या प्रभाव पड़ता है?
A) रंग निखरता है | B) संगमरमर का कैंसर (क्षरण) होता है | C) मजबूती बढ़ती है | D) कोई प्रभाव नहीं -
एक जलीय विलयन लाल लिटमस को नीला कर देता है, इसका pH संभवतः क्या होगा?
A) 1 | B) 4 | C) 5 | D) 10 -
बेकिंग पाउडर किन दो पदार्थों का मिश्रण है?
A) बेकिंग सोडा और टार्टरिक अम्ल | B) धावन सोडा और चूना | C) नमक और पानी | D) ब्लीचिंग पाउडर और सोडा
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