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7. ऐल्कोहॉल, फ़ीनॉल एवं ईथर (Alcohols, Phenols and Ethers)

इस पेज पर आपको 7. ऐल्कोहॉल, फ़ीनॉल एवं ईथर (Alcohols, Phenols and Ethers) के सभी महत्वपूर्ण बहुविकल्पीय प्रश्न (MCQ), परीक्षा उपयोगी नोट्स और ऑनलाइन क्विज़ मिलेंगे। अपने ज्ञान का परीक्षण करने और बोर्ड/प्रतियोगी परीक्षा में शत-प्रतिशत अंक प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए मॉक टेस्ट में अवश्य भाग लें।

कक्षा 12 रसायन अध्याय 7 'ऐल्कोहॉल, फ़ीनॉल, ईथर' के Online Quiz और VVI Objective Questions। 3-Level चैलेंज: अगले स्तर को अनलॉक करने के लिए 70% स्कोर करें!

👉 अध्याय का सारांश (Summary)

प्रिय विद्यार्थियों, इस अध्याय में हम कार्बनिक रसायन विज्ञान के 3 बहुत ही महत्वपूर्ण और दैनिक जीवन में अत्यंत उपयोगी वर्गों—ऐल्कोहॉल (Alcohols), फ़ीनॉल (Phenols) और ईथर (Ethers) का विस्तार से अध्ययन करेंगे। जब हम किसी एलिफैटिक हाइड्रोकार्बन के 1 या अधिक हाइड्रोजन परमाणुओं को हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) द्वारा विस्थापित कर देते हैं, तो ऐल्कोहॉल बनते हैं। यदि यही विस्थापन किसी ऐरोमैटिक रिंग (जैसे बेंजीन) पर होता है, तो बनने वाले यौगिक को फ़ीनॉल कहते हैं। वहीं दूसरी ओर, ईथर वे यौगिक होते हैं जिनमें 1 ऑक्सीजन परमाणु 2 एल्काइल या एराइल समूहों से जुड़ा होता है। विज्ञान को अपने वास्तविक जीवन से जोड़कर देखें, तो आप पाएंगे कि ये यौगिक हमारे चारों ओर मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, कोरोना काल में हमने जिस हैंड सैनिटाइज़र का सबसे अधिक उपयोग किया, उसमें मुख्य रूप से एथेनॉल (1 प्रकार का ऐल्कोहॉल) ही मौजूद होता है। अस्पतालों में फर्श की सफाई और कीटाणुओं को नष्ट करने के लिए जिस फिनाइल का उपयोग होता है, वह रासायनिक रूप से फ़ीनॉल का ही 1 रूप है। इसके अलावा, चिकित्सा के क्षेत्र में सर्जरी से पहले मरीजों को बेहोश करने के लिए दशकों तक डाइएथिल ईथर का उपयोग 1 सुरक्षित निश्चेतक के रूप में किया जाता रहा है। हमारे दैनिक उपयोग की लकड़ी की पॉलिश, कफ सिरप, परफ्यूम और कई जीवन रक्षक दवाइयों के निर्माण में भी इन यौगिकों की भारी भूमिका होती है। आगामी NCERT और RBSE बोर्ड परीक्षा के दृष्टिकोण से यह अध्याय बहुत अधिक स्कोरिंग और महत्वपूर्ण है। बोर्ड परीक्षाओं में इस अध्याय से आईयूपीएसी नामकरण (IUPAC Nomenclature), यौगिकों के निर्माण की विधियां और विभिन्न रासायनिक परीक्षणों पर आधारित विश्लेषणात्मक प्रश्न निश्चित रूप से पूछे जाते हैं। इस अध्याय के सफर में हम सबसे पहले ऐल्कोहॉल के वर्गीकरण और उनके निर्माण की औद्योगिक विधियों को समझेंगे। हम विस्तार से जानेंगे कि कैसे एल्कीन के जलयोजन (Hydration of alkenes) और कार्बोनिल यौगिकों के अपचयन (Reduction) द्वारा ऐल्कोहॉल का निर्माण किया जाता है। इसके भौतिक गुणों का अध्ययन भी बहुत रोचक है, विशेष रूप से हाइड्रोजन आबंध (Hydrogen Bonding) की अवधारणा। यही हाइड्रोजन आबंध हमें यह समझाता है कि समान आणविक द्रव्यमान वाले अन्य हाइड्रोकार्बन की तुलना में ऐल्कोहॉल के क्वथनांक (Boiling Points) इतने उच्च क्यों होते हैं और ये पानी में इतने आसानी से कैसे घुल जाते हैं। प्राथमिक, द्वितीयक और तृतीयक ऐल्कोहॉल के बीच अंतर स्पष्ट करने के लिए 'ल्यूकास परीक्षण' (Lucas Test) 1 बहुत ही महत्वपूर्ण टॉपिक है, जिस पर बोर्ड परीक्षाओं में सीधे प्रश्न बनते हैं। अध्याय में थोड़ा और आगे बढ़ते हुए, हम फ़ीनॉल की अम्लीय प्रकृति (Acidic Nature) का गहराई से तार्किक विश्लेषण करेंगे। हम अनुनाद (Resonance) के माध्यम से यह समझेंगे कि फ़ीनॉल सामान्य ऐल्कोहॉल की तुलना में अधिक अम्लीय क्यों होता है। इसके साथ ही हम यह भी देखेंगे कि फ़ीनॉल रिंग पर इलेक्ट्रॉन खींचने वाले या इलेक्ट्रॉन देने वाले समूहों के जुड़ने से उसकी अम्लता पर क्या प्रभाव पड़ता है। फ़ीनॉल से जुड़ी 2 सबसे प्रसिद्ध नाम वाली अभिक्रियाएं—'कोल्बे अभिक्रिया' (Kolbe's Reaction) जिससे एस्पिरिन दवा बनाई जाती है, और 'राइमर-टीमन अभिक्रिया' (Reimer-Tiemann Reaction)—बोर्ड परीक्षा के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। अंत में हम ईथर के निर्माण की 'विलियमसन संश्लेषण' (Williamson Synthesis) विधि का अध्ययन करेंगे, जो सममित और असममित दोनों प्रकार के ईथर बनाने की 1 बेहतरीन विधि है। हम ईथर की रासायनिक अक्रियता और हैलोजन अम्लों के साथ ईथर में कार्बन-ऑक्सीजन आबंध के विदलन (Cleavage of C-O bond) की रासायनिक अभिक्रियाओं का बारीकी से अध्ययन करेंगे। आपकी बेहतरीन और 100 प्रतिशत मजबूत तैयारी सुनिश्चित करने के लिए, हमने इन सभी महत्वपूर्ण टॉपिक्स से चुनकर एकदम सटीक और परीक्षा-उपयोगी वस्तुनिष्ठ प्रश्न (MCQs) तैयार किए हैं। ये प्रश्न आपको न केवल अपनी सैद्धांतिक अवधारणाओं को पूरी तरह से स्पष्ट करने में मदद करेंगे, बल्कि फाइनल परीक्षा हॉल में आपके आत्मविश्वास और प्रश्नों को हल करने की सटीकता में भी भारी वृद्धि करेंगे। विशेषता: यह 1 3-Level आधारित यूनीक क्विज़ है। अगले स्तर (Level 2 और 3) को अनलॉक करने के लिए छात्रों को वर्तमान स्तर में कम से कम 70% अंक स्कोर करने होंगे, जो उनकी बोर्ड परीक्षा की तैयारी को 100% मजबूत बनाता है।

महत्वपूर्ण प्रश्न (Important Questions)

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विद्यार्थी पंजीकरण

क्विज़ के महत्वपूर्ण निर्देश:

  • सारे concept clear करने के बाद ही टेस्ट दें।
  • इस ऑनलाइन टेस्ट में सभी प्रश्न बहुविकल्पीय (MCQ) हैं।
  • प्रत्येक प्रश्न को ध्यानपूर्वक पढ़ें और सही विकल्प का चयन करें।
  • क्विज़ लिंक दोस्तों तक शेयर करें।
  • विशेष नियम: यह क्विज़ 3 स्तरों में है। अगला स्तर (Level) खोलने के लिए आपको वर्तमान स्तर में कम से कम 70% अंक लाने होंगे।
  • पूरा चैप्टर अच्छी तरह से याद करने के बाद ही क्विज में भाग ले
  • अपनी डिटेल सही भरें, क्विज़ सब्मिट करने के बाद feedback जरूर दे। अच्छे फीडबैक साइट के होम पेज पर प्रकाशित होंगे
  • सवालो को आराम से हल करें, जल्दीबाजी नहीं करें
  • टेस्ट सबमिट करने के बाद आपका स्कोर आपके शिक्षक के डैशबोर्ड पर प्रदर्शित होगा।
  • प्रतियोगी परीक्षाओं और बोर्ड परीक्षा की बेहतरीन तैयारी के लिए आप इस टेस्ट का बार-बार अभ्यास कर सकते हैं।
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प्रश्न 1 / 20
अध्याय के सभी प्रश्न (Revision Notes)

*नोट: यह सेक्शन रिवीजन के लिए है। अपना ज्ञान परखने के लिए ऊपर दिए गए क्विज़ में भाग लें।

  1. काष्ठ स्प्रिट (Wood Spirit) किसे कहा जाता है?
    A) मेथेनॉल  |  B) एथेनॉल  |  C) प्रोपेनॉल  |  D) ब्यूटेनॉल
  2. एथेनॉल का विकृतिकरण (Denaturation) क्यों किया जाता है?
    A) ताप बढ़ाने के लिए  |  B) पीने के अयोग्य बनाने के लिए  |  C) ईंधन बनाने के लिए  |  D) मेथेनॉल में बदलने के लिए
  3. पावर ऐल्कोहॉल में निम्न में से कौन सा शामिल नहीं होता है?
    A) पेट्रोल  |  B) एथेनॉल  |  C) फिनोल  |  D) बेंजीन
  4. ग्लूकोज को एथेनॉल में बदलने वाला एंजाइम कौन सा है?
    A) जाइमेज  |  B) इनवर्टेस  |  C) पेप्सिन  |  D) रेनिन
  5. Picric acid का IUPAC नाम क्या है?
    A) 2,4,6-trinitrophenol  |  B) 2,4-dinitrophenol  |  C) 2-nitrophenol  |  D) 2-nitrobenzoic acid
  6. ऐल्कोहॉल में H-bonding के कारण इनका क्वथनांक अन्य हाइड्रोकार्बन से?
    A) कम होता है  |  B) अधिक होता है  |  C) समान होता है  |  D) शून्य होता है
  7. Formaldehyde बनाने के लिए मुख्य रूप से किसका उपयोग होता है?
    A) मेथेनॉल  |  B) एथेनॉल  |  C) प्रोपेनॉल  |  D) ब्यूटेनॉल
  8. ऐल्कोहॉल की जल में विलेयता का मुख्य कारण है?
    A) सहसंयोजक बंध  |  B) हाइड्रोजन बंध  |  C) आयनिक बंध  |  D) वांडर वाल्स बल
  9. निम्न में से कौन सा एथिल ऐल्कोहॉल का सूत्र है?
    A) CH3OH  |  B) C2H5OH  |  C) C3H7OH  |  D) C4H9OH
  10. फीनॉल को जस्ता चूर्ण (Zn dust) के साथ गर्म करने पर मिलता है?
    A) बेंजीन  |  B) टॉलुइन  |  C) ऐनिलीन  |  D) ऐसीटोन
  11. ईथर का सामान्य सूत्र क्या है?
    A) R-OH  |  B) R-O-R  |  C) R-CHO  |  D) R-CO-R
  12. अम्लीय सामर्थ्य का सही क्रम है?
    A) एथेनॉल < जल < फिनॉल  |  B) जल < एथेनॉल < फिनॉल  |  C) फिनॉल < जल < एथेनॉल  |  D) एथेनॉल < फिनॉल < जल
  13. एस्पिरिन (Aspirin) का रासायनिक नाम है?
    A) सैलिसिलिक अम्ल  |  B) फीनॉल  |  C) ऐसीटिल सैलिसिलिक अम्ल  |  D) मेथिल सैलिसिलेट
  14. अणु भार बढ़ाने पर ऐल्कोहॉल की जल में विलेयता?
    A) बढ़ती है  |  B) घटती है  |  C) स्थिर रहती है  |  D) कोई नहीं
  15. मेथिल आइसोप्रोपिल ईथर का IUPAC नाम है?
    A) 1-मेथोक्सी प्रोपेन  |  B) 2-मेथोक्सी प्रोपेन  |  C) मेथोक्सी ईथेन  |  D) 2-मेथोक्सी ब्यूटेन
  16. ऐल्कोहॉल का क्रियात्मक समूह है?
    A) -CHO  |  B) -OH  |  C) -COOH  |  D) -CO-
  17. फीनॉल की प्रकृति कैसी होती है?
    A) क्षारीय  |  B) अम्लीय  |  C) उदासीन  |  D) उभयधर्मी
  18. मेथेनॉल की क्रिया थायोनिल क्लोराइड (SOCl2) से कराने पर मिलेगा?
    A) Formaldehyde  |  B) Acetone  |  C) Methyl chloride  |  D) Ethyl chloride
  19. ईथर में ऑक्सीजन परमाणु पर कितने एकाकी इलेक्ट्रॉन युग्म (Lone pairs) होते हैं?
    A) 1  |  B) 2  |  C) 3  |  D) 4
  20. निम्न में से कौन सा ऐल्कोहॉल 'अनाज ऐल्कोहॉल' (Grain Alcohol) कहलाता है?
    A) मेथेनॉल  |  B) एथेनॉल  |  C) प्रोपेनॉल  |  D) ग्लिसरॉल
  21. Butanol के किस समावयवी का क्वथनांक सबसे कम होगा?
    A) n-butyl alcohol  |  B) iso butyl alcohol  |  C) 2° butyl alcohol  |  D) 3° butyl alcohol
  22. Formaldehyde ग्रिन्यार अभिकर्मक के साथ क्रिया करके देता है?
    A) 1° ऐल्कोहॉल  |  B) 2° ऐल्कोहॉल  |  C) 3° ऐल्कोहॉल  |  D) उपरोक्त सभी
  23. acetaldehyde का Pd/H2 के साथ अपचयन करने पर क्या प्राप्त होगा?
    A) ethanol  |  B) methanol  |  C) Propanol  |  D) propanone
  24. Acetone का NaBH4 के साथ अपचयन करने पर क्या प्राप्त होगा?
    A) आइसोप्रोपिल ऐल्कोहॉल  |  B) n-प्रोपिल ऐल्कोहॉल  |  C) आइसो ब्यूटिल ऐल्कोहॉल  |  D) प्रोपियोन एल्डिहाइड
  25. कीटोन की क्रिया ग्रिन्यार अभिकर्मक से कराने पर प्राप्त होता है?
    A) प्राथमिक  |  B) द्वितीयक  |  C) तृतीयक  |  D) एस्टर
  26. ऐल्कोहॉल के निर्जलीकरण (Dehydration) की सुगमता का सही क्रम है?
    A) 3° > 2° > 1°  |  B) 1° > 2° > 3°  |  C) 3° > 1° > 2°  |  D) 2° > 3° > 1°
  27. विलियमसन ईथर संश्लेषण के लिए कौन सा ऐल्किल हैलाइड सर्वोत्तम है?
    A) 3°  |  B) 1°  |  C) 2°  |  D) सभी समान
  28. राइमर-टीमान अभिक्रिया में फीनॉल से क्या बनता है?
    A) सैलिसिलिक अम्ल  |  B) सैलिसिल एल्डिहाइड  |  C) बेंजोइक अम्ल  |  D) ऐसीटोन
  29. प्राथमिक ऐल्कोहॉल के एल्डिहाइड में ऑक्सीकरण के लिए उपयुक्त है?
    A) CrO3  |  B) PCC  |  C) अम्लीय KMnO4  |  D) क्षारीय KMnO4
  30. द्वितीयक ऐल्कोहॉल का CrO3 के साथ ऑक्सीकरण देता है?
    A) एल्डिहाइड  |  B) कीटोन  |  C) ईथर  |  D) ऐमीन
  31. ल्यूकास अभिकर्मक के साथ कमरे के ताप पर कौन क्रिया नहीं करता?
    A) 3° ऐल्कोहॉल  |  B) 2° ऐल्कोहॉल  |  C) 1° ऐल्कोहॉल  |  D) कोई नहीं
  32. निम्न में से सर्वाधिक क्वथनांक किसका होगा?
    A) मेथोक्सी मेथेन  |  B) एथिल ऐल्कोहॉल  |  C) ऐसीटल्डिहाइड  |  D) ऐसीटोन
  33. एस्टर के जल अपघटन से क्या प्राप्त होता है?
    A) ऐल्कोहॉल + अम्ल  |  B) कीटोन + अम्ल  |  C) ईथर + ऐल्कोहॉल  |  D) केवल ऐल्कोहॉल
  34. कोलवे अभिक्रिया (Kolbe's reaction) में मुख्य उत्पाद है?
    A) सैलिसिलिक अम्ल  |  B) सैलिसिल एल्डिहाइड  |  C) पिकरिक अम्ल  |  D) बेंजीन
  35. ईथर का शुष्क HI के साथ विखंडन करने पर मिलता है?
    A) R-I + R-OH  |  B) R-H + R-OH  |  C) R-I + R-I  |  D) R-O-I
  36. फीनॉल का ब्रोमीनीकरण $CS_{2}$ की उपस्थिति में करने पर मिलता है?
    A) 2,4,6-ट्राइब्रोमो फीनॉल  |  B) o- तथा p-ब्रोमो फीनॉल  |  C) मेटा-ब्रोमो फीनॉल  |  D) बेंजीन
  37. ऐल्कोहॉल की अम्लीय प्रकृति किस बंध के टूटने के कारण होती है?
    A) C-O बंध  |  B) O-H बंध  |  C) C-H बंध  |  D) C-C बंध
  38. क्यूमीन (Cumene) प्रक्रिया से फीनॉल उत्पादन में सह-उत्पाद है?
    A) एथेनॉल  |  B) ऐसीटोन  |  C) मेथेनॉल  |  D) ईथर
  39. ऐल्कोहॉल की वाष्प को 573K पर Cu से गुजारने पर 2° ऐल्कोहॉल देता है?
    A) एल्डिहाइड  |  B) कीटोन  |  C) एल्कीन  |  D) अम्ल
  40. निम्न में से कौन सा ईथर सममित (Symmetrical) है?
    A) CH3-O-C2H5  |  B) C2H5-O-C2H5  |  C) CH3-O-C3H7  |  D) C6H5-O-CH3
  41. प्रोपीन + HBr → A, A + जलीय KOH → B. उत्पाद B क्या है?
    A) n-प्रोपिल ब्रोमाइड  |  B) आइसोप्रोपिल ऐल्कोहॉल  |  C) n-प्रोपिल ऐल्कोहॉल  |  D) ऐसीटोन
  42. सर्वाधिक pKa का मान किसका होगा (न्यूनतम अम्लीय)?
    A) क्रिसॉल  |  B) फिनॉल  |  C) 3-नाइट्रो फिनॉल  |  D) 4-नाइट्रो फिनॉल
  43. सर्वाधिक अम्लीय ऐल्कोहॉल कौन सा होगा?
    A) 1° ऐल्कोहॉल  |  B) 2° ऐल्कोहॉल  |  C) 3° ऐल्कोहॉल  |  D) सभी समान
  44. तृतीयक ऐल्कोहॉल का Cu/573K पर निर्जलीकरण देता है?
    A) एल्डिहाइड  |  B) कीटोन  |  C) एल्कीन (Isobutylene)  |  D) अम्ल
  45. विल्किंसन उत्प्रेरक का उपयोग होता है?
    A) ऑक्सीकरण  |  B) अपचयन  |  C) हाइड्रोजनीकरण  |  D) निर्जलीकरण
  46. 3° ब्यूटिल क्लोराइड की क्रिया सोडियम एथोक्साइड से कराने पर मिलता है?
    A) ईथर  |  B) Isobutylene (एल्कीन)  |  C) ब्यूटिल ऐल्कोहॉल  |  D) ब्यूटेन
  47. फीनॉल का $Na_{2}Cr_{2}O_{7}/H_{2}SO_{4}$ द्वारा ऑक्सीकरण देता है?
    A) बेंजोक्विनोन  |  B) कैटेकोल  |  C) क्विनोल  |  D) बेंजोइक अम्ल
  48. प्राथमिक ऐल्कोहॉल का अम्लीय KMnO4 के साथ अंतिम उत्पाद है?
    A) एल्डिहाइड  |  B) कीटोन  |  C) कार्बोक्सिलिक अम्ल  |  D) ऐस्टर
  49. डाईएथिल ईथर को हवा में खुला छोड़ने पर बनता है?
    A) ऐल्कोहॉल  |  B) विस्फोटक परऑक्साइड  |  C) ऐसीटोन  |  D) ऐल्डिहाइड
  50. फीनॉल सांद्र $HNO_{3}$ के साथ क्रिया करके बनाता है?
    A) o-नाइट्रो फीनॉल  |  B) p-नाइट्रो फीनॉल  |  C) पिकरिक अम्ल  |  D) नाइट्रोबेंजीन
  51. ग्लिसरॉल (Glycerol) का IUPAC नाम क्या है?
    A) प्रोपेन-1,2-डिओल  |  B) प्रोपेन-1,2,3-ट्रिओल  |  C) प्रोपेन-1-ओल  |  D) एथेन-1,2-डिओल
  52. ऐल्कोहॉल का निर्जलीकरण सांद्र $H_{2}SO_{4}$ द्वारा 413K पर देता है?
    A) एल्कीन  |  B) ईथर  |  C) एल्डिहाइड  |  D) कीटोन
  53. सबसे ज्यादा अम्लीय क्रिसॉल कौन सा है?
    A) m-क्रिसॉल  |  B) o-क्रिसॉल  |  C) p-क्रिसॉल  |  D) सभी समान
  54. जलीय KOH के साथ $S_{N}2$ क्रियाविधि में वाल्डन प्रतीपन किसमें होगा?
    A) 1° हैलाइड  |  B) 3° हैलाइड  |  C) दोनों  |  D) कोई नहीं
  55. फीनॉल की क्रिया क्लोरोफॉर्म + NaOH से कराने पर 'मध्यवर्ती' बनता है?
    A) कार्बीन (:CCl2)  |  B) कार्बोकेटायन  |  C) मुक्त मूलक  |  D) कार्ब-एनायन
  56. ईथर का क्वथनांक संगत ऐल्कोहॉल से कम क्यों होता है?
    A) H-बंध की अनुपस्थिति  |  B) निम्न अणु भार  |  C) अध्रुवीय प्रकृति  |  D) शाखन
  57. ऐल्कोहॉल की जल में विलेयता शाखन (branching) बढ़ने पर?
    A) घटती है  |  B) बढ़ती है  |  C) स्थिर रहती है  |  D) शून्य होती है
  58. प्रोपेन-2-ओल को प्रोपेनोन में बदलने के लिए श्रेष्ठ है?
    A) KMnO4  |  B) LiAlH4  |  C) Cu/573K  |  D) जलीय KOH
  59. फेंटन अभिकर्मक (Fenton's reagent) क्या है?
    A) FeSO4 + H2O2  |  B) Zn + HCl  |  C) Sn + HCl  |  D) Pd + BaSO4
  60. ईथर की क्रिया PCl5 के साथ कराने पर उत्पाद होगा?
    A) R-Cl  |  B) R-OH  |  C) R-H  |  D) POCl3
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