2. प्राणियों में पोषण (Nutrition in Animals)
इस पेज पर आपको 2. प्राणियों में पोषण (Nutrition in Animals) के सभी महत्वपूर्ण बहुविकल्पीय प्रश्न (MCQ), परीक्षा उपयोगी नोट्स और ऑनलाइन क्विज़ मिलेंगे। अपने ज्ञान का परीक्षण करने और बोर्ड/प्रतियोगी परीक्षा में शत-प्रतिशत अंक प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए मॉक टेस्ट में अवश्य भाग लें।
👉 अध्याय का सारांश (Summary)
प्रिय अभ्यर्थियों, इस अध्याय 'प्राणियों में पोषण' में हम मानव और अन्य जंतुओं की पाचन प्रक्रिया का गहरा अध्ययन करेंगे। SSC, Railway, CET जैसी प्रतियोगी परीक्षाओं और NCERT बेस परीक्षाओं में पाचन तंत्र (Digestive System) और एंजाइमों से अनगिनत प्रश्न बनते हैं। जंतु अपना भोजन प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से पौधों से प्राप्त करते हैं। मानव पाचन तंत्र एक लंबी नली से बना है जिसे आहार नाल (Alimentary canal) कहते हैं। यह मुख गुहिका (Buccal cavity) से शुरू होकर गुदा (Anus) पर समाप्त होती है। जब हम भोजन करते हैं, तो दांत उसे चबाते हैं और लार ग्रंथियां (Salivary glands) लार निकालती हैं जो भोजन को मुलायम बनाती है और स्टार्च का पाचन यहीं से शुरू कर देती है। व्यावहारिक जीवन में, जब आप रोटी को देर तक चबाते हैं तो वह मीठी लगने लगती है, यह लार के कारण ही होता है। भोजन ग्रसिका (Oesophagus) से होते हुए आमाशय (Stomach) में पहुंचता है, जहां हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (Acid) जीवाणुओं को मारता है। इसके बाद भोजन क्षुद्रांत्र यानी छोटी आंत (Small intestine) में जाता है, जहां यकृत (Liver) से पित्त रस (Bile juice) और अग्नाशय (Pancreas) से अग्नाशयी रस आकर मिलते हैं। यकृत शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है। छोटी आंत की दीवारों पर अंगुली जैसे उभार होते हैं जिन्हें दीर्घरोम (Villi) कहते हैं, जो पचे हुए भोजन को सोखते हैं। घास खाने वाले जंतुओं को रोमंथी (Ruminants) कहते हैं, वे पहले घास को निगलकर अपने आमाशय के एक हिस्से (रूमेन) में जमा कर लेते हैं और बाद में जुगाली करते हैं।
विशेषता: यह एक 3-Level आधारित यूनीक क्विज़ है। अगले स्तर (Level 2 और 3) को अनलॉक करने अनलॉक करने के लिए अभ्यर्थियों को वर्तमान स्तर में कम से कम 70% अंक स्कोर करने होंगे, जो आपकी प्रतियोगी परीक्षा की तैयारी को 100% मजबूत बनाता है।
अध्याय के सभी प्रश्न (Revision Notes)
*नोट: यह सेक्शन रिवीजन के लिए है। अपना ज्ञान परखने के लिए ऊपर दिए गए क्विज़ में भाग लें।
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जटिल खाद्य पदार्थों का सरल पदार्थों में टूटने का प्रक्रम क्या कहलाता है?
A) संश्लेषण | B) पाचन | C) अवशोषण | D) उत्सर्जन -
मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि कौन सी है?
A) अग्न्याशय | B) यकृत | C) पीयूष | D) थायराइड -
आमाशय में किसका स्राव होता है जो भोजन के साथ आए जीवाणुओं को नष्ट करता है?
A) पित्त रस | B) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल | C) इंसुलिन | D) लार -
क्षुद्रांत्र (छोटी आंत) की लंबाई लगभग कितनी होती है?
A) 1.5 मीटर | B) 7.5 मीटर | C) 3.5 मीटर | D) 10.5 मीटर -
पित्त रस का भंडारण कहाँ होता है?
A) यकृत | B) पित्ताशय | C) आमाशय | D) अग्न्याशय -
पित्त रस किसके पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है?
A) कार्बोहाइड्रेट | B) वसा | C) प्रोटीन | D) विटामिन -
मानव के दूध के दांत किस आयु तक गिर जाते हैं?
A) 2 वर्ष | B) 8 वर्ष | C) 15 वर्ष | D) 20 वर्ष -
अमीबा अपने भोजन को किसके माध्यम से पकड़ता है?
A) स्पर्शक | B) पादाभ | C) मुख | D) पूँछ -
भोजन को चबाने का कार्य मुख के किस भाग द्वारा किया जाता है?
A) जीभ | B) दांत | C) होंठ | D) तालु -
लार (लाला-रस) मण्ड (स्टार्च) को किसमें बदल देती है?
A) वसा में | B) शर्करा में | C) अम्ल में | D) प्रोटीन में -
घास खाने वाले जंतुओं को क्या कहा जाता है?
A) मांसाहारी | B) रुमिनेंट | C) सर्वाहारी | D) परजीवी -
जल और कुछ लवणों का अवशोषण मुख्य रूप से कहाँ होता है?
A) आमाशय | B) बृहदांत्र | C) क्षुद्रांत्र | D) ग्रसिका -
जीभ का मुख्य कार्य क्या है?
A) भोजन चबाना | B) स्वाद पहचानना और लार मिलाना | C) भोजन का पाचन | D) हवा खींचना -
स्टार्च का पाचन कहाँ से शुरू होता है?
A) आमाशय | B) मुख गुहिका | C) क्षुद्रांत्र | D) यकृत -
प्रोटीन का पाचन कहाँ से प्रारंभ होता है?
A) मुख | B) आमाशय | C) बृहदांत्र | D) ग्रसिका -
कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का पूर्ण पाचन कहाँ होता है?
A) आमाशय | B) क्षुद्रांत्र | C) बृहदांत्र | D) यकृत -
अमीबा में भोजन का पाचन कहाँ होता है?
A) केंद्रक | B) खाद्य धानी | C) कोशिका झिल्ली | D) पादाभ -
भोजन को निगलते समय वह किस नली में जाता है?
A) वायु नली | B) ग्रसिका | C) यकृत | D) अग्न्याशय -
पाचन मार्ग और संबंधित ग्रंथियाँ मिलकर क्या बनाती हैं?
A) श्वसन तंत्र | B) पाचन तंत्र | C) परिसंचरण तंत्र | D) तंत्रिका तंत्र -
शरीर की कोशिकाओं में पचे हुए भोजन के उपयोग को क्या कहते हैं?
A) अंतर्ग्रहण | B) स्वांगीकरण | C) अवशोषण | D) निष्कासन -
सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए और सही कूट का चयन कीजिए:
सूची-I (खाद्य घटक) — सूची-II (पाचन के बाद उत्पाद)
(a) कार्बोहाइड्रेट — (1) वसा अम्ल एवं ग्लिसरॉल
(b) प्रोटीन — (2) ग्लूकोज
(c) वसा — (3) अमीनो अम्ल
(d) विटामिन — (4) सरल रूप में अवशोषण
A) a-2, b-3, c-1, d-4 | B) a-1, b-2, c-3, d-4 | C) a-3, b-4, c-2, d-1 | D) a-4, b-1, c-3, d-2 -
सूची-I को सूची-II से सुमेलित कीजिए और सही कूट का चयन कीजिए:
सूची-I (पाचन अंग) — सूची-II (मुख्य कार्य)
(a) लार ग्रंथि — (1) पित्त रस का स्रवण
(b) आमाशय — (2) लार स्रावित करना
(c) यकृत — (3) अम्ल का निर्मोचन
(d) बृहदांत्र — (4) जल का अवशोषण
A) a-2, b-3, c-1, d-4 | B) a-1, b-2, c-3, d-4 | C) a-4, b-3, c-2, d-1 | D) a-3, b-4, c-1, d-2 -
कथन (A): क्षुद्रांत्र की आंतरिक भित्ति पर अंगुली के समान उभरी हुई संरचनाएँ (दीर्घरोम) होती हैं।
कारण (R): ये पचे हुए भोजन के अवशोषण हेतु तल क्षेत्र बढ़ा देते हैं।
A) कथन और कारण दोनों सही हैं तथा कारण सही व्याख्या है | B) कथन और कारण दोनों सही हैं परन्तु कारण व्याख्या नहीं है | C) कथन सही है परन्तु कारण गलत है | D) कथन गलत है परन्तु कारण सही है -
कथन (A): घास खाने वाले जंतु निगले हुए घास को पुनः मुख में लाकर चबाते हैं।
कारण (R): घास में सेलुलोज की प्रचुरता होती है जिसका पाचन कठिन होता है।
A) कथन और कारण दोनों सही हैं तथा कारण सही व्याख्या है | B) कथन और कारण दोनों सही हैं परन्तु कारण व्याख्या नहीं है | C) कथन सही है परन्तु कारण गलत है | D) कथन गलत है परन्तु कारण सही है -
कथन (A): हमें भोजन करते समय बात नहीं करनी चाहिए।
कारण (R): भोजन के कण श्वास नली में प्रवेश कर सकते हैं जिससे घुटन महसूस हो सकती है।
A) कथन और कारण दोनों सही हैं तथा कारण सही व्याख्या है | B) कथन और कारण दोनों सही हैं परन्तु कारण व्याख्या नहीं है | C) कथन सही है परन्तु कारण गलत है | D) कथन गलत है परन्तु कारण सही है -
कथन (A): लार मण्ड (स्टार्च) को शर्करा में बदल देती है।
कारण (R): लार में विशेष पाचक एंजाइम पाए जाते हैं।
A) कथन और कारण दोनों सही हैं तथा कारण सही व्याख्या है | B) कथन और कारण दोनों सही हैं परन्तु कारण व्याख्या नहीं है | C) कथन सही है परन्तु कारण गलत है | D) कथन गलत है परन्तु कारण सही है -
दंत क्षय का मुख्य कारण क्या है?
A) फलों का सेवन | B) शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों और चॉकलेट का अधिक सेवन | C) पानी पीना | D) ब्रश करना -
आमाशय की आंतरिक परत (म्यूकोसा) की रक्षा कौन करता है?
A) अम्ल | B) श्लेष्मल | C) पाचक रस | D) भोजन -
अग्न्याशय से निकलने वाला रस किस पर क्रिया करता है?
A) केवल वसा | B) कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन | C) केवल विटामिन | D) केवल खनिज -
दीर्घरोम (Villi) में किसका जाल फैला होता है?
A) हवा का | B) रुधिर वाहिकाओं का | C) पानी का | D) भोजन का -
रुमिनेंट जंतुओं में सेलुलोज का पाचन कहाँ होता है?
A) मुख में | B) अंधनाल में | C) ग्रसिका में | D) बृहदांत्र में -
दांतों के प्रकारों में कौन सा दांत भोजन को चीरने और फाड़ने का कार्य करता है?
A) कृंतक | B) रदनक | C) अग्रचर्वणक | D) चर्वणक -
भोजन का वह भाग जिसे हम पचा नहीं पाते, क्या कहलाता है?
A) पोषक तत्व | B) अपशिष्ट | C) अमीनो अम्ल | D) ग्लूकोज -
लगातार दस्त लगने की स्थिति में ओ.आर.एस. (ORS) घोल क्यों दिया जाता है?
A) पेट भरने के लिए | B) शरीर में जल और लवणों की कमी पूरा करने के लिए | C) स्वाद के लिए | D) नींद लाने के लिए -
यकृत का रंग कैसा होता है?
A) गुलाबी | B) गहरा लाल भूरा | C) हरा | D) पीला -
क्षुद्रांत्र में कार्बोहाइड्रेट सरल शर्करा में बदलकर क्या बनाता है?
A) अमीनो अम्ल | B) ग्लूकोज | C) वसा अम्ल | D) लैक्टोज -
अमीबा अपनी आकृति और स्थिति कैसे बदलता रहता है?
A) पूँछ द्वारा | B) एक या अधिक पादाभ निकालकर | C) हवा भरकर | D) पानी पीकर -
ग्रसिका में भोजन की गति किस कारण होती है?
A) गुरुत्वाकर्षण द्वारा | B) भित्ति के संकुचन द्वारा | C) हवा द्वारा | D) पानी द्वारा -
जीभ के विभिन्न भाग क्या पहचानने में मदद करते हैं?
A) भोजन का रंग | B) भोजन का स्वाद | C) भोजन का वजन | D) भोजन का तापमान -
आमाशय का आकार कैसा होता है?
A) O आकृति | B) J आकृति | C) C आकृति | D) U आकृति -
कथन: पाचन एक बहुचरणीय प्रक्रिया है।
निष्कर्ष I: मुख में केवल भौतिक पाचन होता है (असत्य, लार से रासायनिक पाचन भी होता है)।
निष्कर्ष II: भोजन का अधिकांश अवशोषण क्षुद्रांत्र में होता है।
A) केवल निष्कर्ष II सही है | B) निष्कर्ष I और II दोनों सही हैं | C) केवल निष्कर्ष I सही है | D) न तो I न ही II सही है -
कथन: मानव सेलुलोज का पाचन नहीं कर सकते।
निष्कर्ष I: मानव के पाचन तंत्र में सेलुलोज को पचाने वाले जीवाणु नहीं होते।
निष्कर्ष II: घास खाने वाले जंतुओं में एक विशेष संरचना अंधनाल होती है।
A) निष्कर्ष I और II दोनों सही हैं | B) केवल निष्कर्ष I सही है | C) केवल निष्कर्ष II सही है | D) न तो I न ही II सही है -
कथन: यकृत और अग्न्याशय पाचन के लिए सहायक अंग हैं।
निष्कर्ष I: यकृत पित्त रस का स्राव करता है जो वसा के पाचन में सहायक है।
निष्कर्ष II: अग्न्याशयी रस सीधे मुख में स्रावित होता है (असत्य, क्षुद्रांत्र में होता है)।
A) केवल निष्कर्ष I सही है | B) निष्कर्ष I और II दोनों सही हैं | C) केवल निष्कर्ष II सही है | D) न तो I न ही II सही है -
मानव पाचन तंत्र के बारे में निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए:
(1) भोजन का अंतर्ग्रहण मुख द्वारा होता है।
(2) आमाशय की आकृति चौड़े J जैसी होती है।
(3) बृहदांत्र क्षुद्रांत्र से अधिक लंबी होती है (असत्य)।
सत्य कथन का चयन कीजिए:
A) केवल 1 और 2 | B) 1, 2 और 3 | C) केवल 2 और 3 | D) केवल 1 -
पाचन के विभिन्न चरणों के बारे में विचार कीजिए:
(1) अवशोषण - पचे हुए भोजन का रुधिर वाहिकाओं में जाना।
(2) स्वांगीकरण - अवशोषित पदार्थों का शरीर के निर्माण में उपयोग।
(3) निष्कासन - अपाच्य पदार्थ का मल के रूप में बाहर जाना।
सत्य कथनों का समूह है:
A) 1, 2 और 3 | B) केवल 1 और 2 | C) केवल 2 और 3 | D) केवल 1 -
दांतों की संरचना के बारे में कौन सा कथन सत्य है?
(1) इनेमल शरीर का सबसे कठोर पदार्थ है।
(2) रदनक दांतों का उपयोग पीसने के लिए होता है (असत्य)।
(3) वयस्क मनुष्य में कुल 32 दांत होते हैं।
A) केवल 1 और 3 | B) 1, 2 और 3 | C) केवल 2 और 3 | D) केवल 1 -
भोजन के पाचन का सही मार्ग (कदम दर कदम) क्या है?
(1) मुख गुहिका (2) ग्रसिका (3) आमाशय (4) क्षुद्रांत्र (5) बृहदांत्र
A) 1, 2, 3, 4, 5 | B) 1, 3, 2, 4, 5 | C) 2, 1, 3, 5, 4 | D) 1, 2, 4, 3, 5 -
घास खाने वाले जंतुओं (रुमिनेंट्स) में पाचन का सही क्रम क्या है?
(1) घास का जल्दी से निगलना
(2) रुमेन में भंडारण
(3) जुगाल (Cud) का मुख में वापस आना
(4) चबाना (जुगाली करना)
A) 1, 2, 3, 4 | B) 2, 1, 3, 4 | C) 1, 3, 2, 4 | D) 4, 1, 2, 3 -
अमीबा में पोषण की प्रक्रिया का सही क्रम क्या है?
(1) पादाभ द्वारा भोजन घेरना
(2) खाद्य धानी में पाचन
(3) पोषक तत्वों का अवशोषण
(4) अपशिष्ट का बाहर निकलना
A) 1, 2, 3, 4 | B) 2, 1, 3, 4 | C) 1, 3, 2, 4 | D) 4, 1, 2, 3 -
अग्न्याशय (Pancreas) किस रंग की ग्रंथि है जो आमाशय के ठीक नीचे होती है?
A) हल्के पीले रंग की | B) लाल रंग की | C) काले रंग की | D) नीले रंग की -
पाचन तंत्र के किस भाग में कोई पाचन क्रिया नहीं होती, वह केवल भोजन पहुँचाने का कार्य करता है?
A) मुख | B) ग्रसिका | C) आमाशय | D) क्षुद्रांत्र -
क्षुद्रांत्र की लंबाई बहुत अधिक होने का क्या कारण है?
A) भोजन के अवशोषण हेतु अधिक समय और सतह प्रदान करना | B) जगह कम होना | C) वजन बढ़ाना | D) दिखावट -
पित्त रस कहाँ बनता है और कहाँ जमा होता है?
A) यकृत में बनता है और पित्ताशय में जमा होता है | B) अग्न्याशय में बनता है | C) आमाशय में बनता है | D) मुख में बनता है -
भोजन का स्वांगीकरण (Assimilation) कहाँ होता है?
A) आमाशय में | B) शरीर की विभिन्न कोशिकाओं में | C) क्षुद्रांत्र में | D) मुँह में -
बृहदांत्र (Large Intestine) का मुख्य कार्य क्या है?
A) प्रोटीन का पाचन | B) जल एवं कुछ लवणों का अवशोषण | C) वसा का पाचन | D) भोजन चबाना -
मानव और अमीबा के पोषण में क्या समानता है?
A) दोनों में पाचक रस जटिल पदार्थों को सरल में बदलते हैं | B) दोनों हाथ से खाते हैं | C) दोनों में दांत होते हैं | D) समानता नहीं है -
अमीबा का भोजन क्या है?
A) घास | B) सूक्ष्म जीव | C) रोटी | D) फल -
जीभ पर 'स्वाद कलिकाएं' क्यों होती हैं?
A) भोजन को पकड़ने के लिए | B) विभिन्न स्वादों का पता लगाने के लिए | C) बोलने के लिए | D) लार बनाने के लिए -
अंधनाल (Caecum) किन जंतुओं में पाई जाती है?
A) मनुष्य में | B) घोड़ा और खरगोश जैसे शाकाहारी जंतुओं में | C) मछली में | D) पक्षी में -
पाचन तंत्र का कौन सा भाग जीवाणु नष्ट करने के लिए उत्तरदायी है?
A) मुख | B) आमाशय (अम्ल द्वारा) | C) क्षुद्रांत्र | D) यकृत
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