10. जैव अणु (Biomolecules)

*नोट: यह सेक्शन रिवीजन के लिए है। अपना ज्ञान परखने के लिए ऊपर दिए गए क्विज़ में भाग लें।

1. पॉलीहाइड्रोक्सी एल्डिहाइड या कीटोन क्या कहलाते हैं?
   A) प्रोटीन  |  B) वसा  |  C) कार्बोहाइड्रेट  |  D) विटामिन
2. निम्न में से कौन सा कार्बोहाइड्रेट 'रक्त शर्करा' (Blood Sugar) कहलाता है?
   A) सुक्रोज  |  B) ग्लूकोस  |  C) लैक्टोस  |  D) माल्टोस
3. दुग्ध शर्करा (Milk Sugar) किसे कहा जाता है?
   A) सुक्रोज  |  B) ग्लूकोस  |  C) लैक्टोस  |  D) माल्टोस
4. विटामिन B1 का रासायनिक नाम क्या है?
   A) एस्कोर्बिक अम्ल  |  B) राइबोफ्लेविन  |  C) थायमिन  |  D) रेटिनॉल
5. मानव शरीर में निम्न में से किसका निर्माण नहीं हो सकता है?
   A) एंजाइम  |  B) DNA  |  C) विटामिन  |  D) हार्मोन
6. अमीनो अम्ल आपस में किस बंध द्वारा जुड़ते हैं?
   A) पेप्टाइड बंध  |  B) ग्लाइकोसिडिक बंध  |  C) फॉस्फोडाईएस्टर बंध  |  D) हाइड्रोजन बंध
7. DNA की द्वि-कुंडलित संरचना (Double Helix) किसने दी थी?
   A) फंक  |  B) हरगोविंद खुराना  |  C) वाटसन एवं क्रिक  |  D) स्लाइडन
8. निम्न में से कौन सा विटामिन रक्त का थक्का (Blood Clotting) बनाने में सहायक है?
   A) विटामिन A  |  B) विटामिन B  |  C) विटामिन E  |  D) विटामिन K
9. ग्लूकोज को 'डेक्सट्रोज' भी कहते हैं क्योंकि यह एक ......... है।
   A) कीटोहेक्सोज  |  B) एल्डोहेक्सोज  |  C) एल्डोपेंटोज  |  D) कीटोपेंटोज
10. प्रोटीन शब्द की उत्पत्ति 'प्रोटियोस' से हुई है, यह किस भाषा का शब्द है?
    A) अरबी  |  B) ग्रीक  |  C) लैटिन  |  D) फारसी
11. निम्न में से कौन सा कार्बोहाइड्रेट मनुष्य के पाचन तंत्र में नहीं पचता?
    A) स्टार्च  |  B) सेल्यूलोज  |  C) ग्लाइकोजन  |  D) ग्लूकोस
12. इंसुलिन हार्मोन किसके उपापचय (Metabolism) को नियंत्रित करता है?
    A) खनिज  |  B) एमिनो एसिड  |  C) ग्लूकोस  |  D) वसा
13. RNA का मुख्य कार्य क्या है?
    A) प्रोटीन संश्लेषण  |  B) आनुवंशिक सूचना स्थानांतरण  |  C) DNA निर्माण  |  D) ऊर्जा उत्पादन
14. कागज और सूती कपड़े मुख्य रूप से किसके बने होते हैं?
    A) स्टार्च  |  B) सेल्यूलोज  |  C) ग्लाइकोजन  |  D) प्रोटीन
15. विटामिन C का सबसे अच्छा स्रोत क्या है?
    A) दूध  |  B) अंडा  |  C) आंवला  |  D) मछली
16. निम्न में से कौन सा पिरिमिडीन क्षारक नहीं है?
    A) एडिनीन  |  B) यूरेसील  |  C) थायमिन  |  D) साइटोसिन
17. माल्टोज को ग्लूकोस में बदलने वाला एंजाइम है?
    A) माल्टेज  |  B) एमाइलेज  |  C) पेप्सिन  |  D) जाइमेज
18. शरीर में 'संदेशवाहक' का कार्य कौन करते हैं?
    A) एंजाइम  |  B) विटामिन  |  C) हार्मोन  |  D) प्रोटीन
19. न्यूक्लिक अम्ल के जल अपघटन से क्या प्राप्त होता है?
    A) पेंटोज शर्करा  |  B) फॉस्फोरिक अम्ल  |  C) नाइट्रोजनी क्षारक  |  D) उपरोक्त सभी
20. अमीनो अम्ल में कौन से दो क्रियात्मक समूह मुख्य रूप से होते हैं?
    A) -CHO, -OH  |  B) -NH2, -COOH  |  C) -CO, -NH2  |  D) -OH, -COOH
21. ग्लूकोज के C1 पर विन्यास में भिन्नता वाले चक्रीय रूपों को क्या कहते हैं?
    A) एनोमर  |  B) एपीमर  |  C) एनेंटिओमर  |  D) ज्वीटर आयन
22. निम्न में से कौन सी शर्करा 'अन-अपचायी' (Non-reducing sugar) है?
    A) ग्लूकोज  |  B) फ्रक्टोस  |  C) सुक्रोज  |  D) माल्टोस
23. अमीनो अम्ल का वह pH जिस पर वह विद्युत क्षेत्र में गमन नहीं करता?
    A) उदासीन बिंदु  |  B) समविभव बिंदु  |  C) क्रांतिक बिंदु  |  D) pKa मान
24. प्रोटीन के विकृतिकरण (Denaturation) के दौरान कौन सी संरचना नष्ट नहीं होती?
    A) प्राथमिक  |  B) द्वितीयक  |  C) तृतीयक  |  D) चतुर्थक
25. RNA में कौन सा नाइट्रोजनी क्षारक थायमिन के स्थान पर पाया जाता है?
    A) साइटोसिन  |  B) ग्वानिन  |  C) एडिनिन  |  D) यूरेसिल
26. DNA में दोनों श्रृंखलाएं आपस में किस बंध द्वारा जुड़ी होती हैं?
    A) हाइड्रोजन बंध  |  B) पेप्टाइड बंध  |  C) ग्लाइकोसिडिक बंध  |  D) सहसंयोजक बंध
27. वसा में विलेय विटामिनों का समूह कौन सा है?
    A) B और C  |  B) A, D, E और K  |  C) केवल B  |  D) केवल C
28. निम्न में से कौन सा अमीनो अम्ल प्रकाशिक सक्रिय (Optically active) नहीं है?
    A) एलानिन  |  B) ग्लाइसिन  |  C) वेलिन  |  D) लाइसिन
29. ग्लूकोज की HI के साथ लंबे समय तक गर्म करने पर क्या प्राप्त होता है?
    A) ग्लूकोनिक अम्ल  |  B) सैकैरिक अम्ल  |  C) n-हेक्सेन  |  D) साइनोहाइड्रिन
30. शर्करा के किस कार्बन पर -OH की अनुपस्थिति DNA और RNA में विभेद करती है?
    A) C1  |  B) C2  |  C) C3  |  D) C5
31. अंडे को उबालने पर उसकी सफेदी का जमना किसका उदाहरण है?
    A) प्रोटीन का संश्लेषण  |  B) प्रोटीन का विकृतिकरण  |  C) प्रोटीन का जलयोजन  |  D) कोई नहीं
32. ज्वीटर आयन (Zwitter ion) बनाने में कौन सा समूह उत्तरदायी है?
    A) केवल -NH2  |  B) केवल -COOH  |  C) -NH2 और -COOH दोनों  |  D) कोई नहीं
33. निम्न में से कौन सा प्रोटीन 'रेशेदार प्रोटीन' (Fibrous protein) है?
    A) इंसुलिन  |  B) एल्ब्यूमिन  |  C) किरेटिन  |  D) हीमोग्लोबिन
34. सुक्रोज के जल अपघटन से प्राप्त उत्पादों का मिश्रण कहलाता है?
    A) अपवृत शर्करा (Invert Sugar)  |  B) रक्त शर्करा  |  C) इक्षु शर्करा  |  D) अन-अपचायी शर्करा
35. थायरोक्सिन हार्मोन किस तत्व का व्युत्पन्न है?
    A) आयरन  |  B) मैग्नीशियम  |  C) आयोडीन  |  D) फास्फोरस
36. DNA में आनुवंशिक सूचनाओं का स्थानांतरण RNA में होना कहलाता है?
    A) अनुलेखन (Transcription)  |  B) अनुवादन  |  C) द्विगुणन  |  D) उत्परिवर्तन
37. विटामिन B12 में कौन सी धातु उपस्थित होती है?
    A) Fe  |  B) Zn  |  C) Co  |  D) Mg
38. लैक्टोज के जल अपघटन से कौन सी दो इकाइयाँ प्राप्त होती हैं?
    A) ग्लूकोज + ग्लूकोज  |  B) ग्लूकोज + फ्रक्टोज  |  C) ग्लूकोज + गैलेक्टोज  |  D) फ्रक्टोज + गैलेक्टोज
39. निम्न में से कौन सा हार्मोन एड्रिनल मेड्यूला द्वारा संकटकाल में स्रावित होता है?
    A) इंसुलिन  |  B) थायरॉक्सिन  |  C) एपिनेफरिन  |  D) कोर्टिसोन
40. न्यूक्लियोटाइड में फॉस्फोरिक अम्ल शर्करा के किस कार्बन से जुड़ता है?
    A) C1  |  B) C2  |  C) C3 और C5  |  D) C4
41. ग्लूकोज में कुल कितने असममित (Chiral) कार्बन परमाणु होते हैं?
    A) 1  |  B) 2  |  C) 3  |  D) 4
42. ग्लूकोज के पेंटा-एसिटेट का हाइड्रोक्सिल ऐमीन के साथ क्रिया न करना क्या दर्शाता है?
    A) मुक्त -CHO समूह की अनुपस्थिति  |  B) 6 कार्बन की श्रृंखला  |  C) 5 -OH समूह  |  D) चक्रीय संरचना
43. किसी व्यक्ति के DNA क्षारकों के अद्वितीय क्रम को ज्ञात करना कहलाता है?
    A) DNA अनुलेखन  |  B) DNA फिंगरप्रिंटिंग  |  C) DNA म्यूटेशन  |  D) कोई नहीं
44. ओस्टियोमलेशिया (Osteomalacia) किस विटामिन की कमी से होता है?
    A) विटामिन A  |  B) विटामिन B12  |  C) विटामिन D  |  D) विटामिन K
45. निम्न में से कौन सा पॉलिसैकेराइड 'प्राणी स्टार्च' (Animal Starch) कहलाता है?
    A) सेल्यूलोज  |  B) ग्लाइकोजन  |  C) एमाइलोपेक्टिन  |  D) इनुलिन
46. ग्लूकोज की ब्रोमीन जल के साथ अभिक्रिया से प्राप्त होता है?
    A) n-हेक्सेन  |  B) ग्लूकोनिक अम्ल  |  C) सैकैरिक अम्ल  |  D) साइनोहाइड्रिन
47. विटामिन H का रासायनिक नाम क्या है?
    A) रेटिनॉल  |  B) थायमिन  |  C) बायोटिन  |  D) कैल्सिफेरॉल
48. निम्न में से कौन सा युग्म टॉलेन अभिकर्मक के साथ धनात्मक परीक्षण देता है?
    A) ग्लूकोस एवं फ्रक्टोस  |  B) ग्लूकोस एवं सुक्रोज  |  C) सुक्रोज एवं फ्रक्टोस  |  D) सभी
49. DNA के जल अपघटन से प्राप्त नहीं होने वाला उत्पाद है?
    A) थायमिन  |  B) यूरेसिल  |  C) डी-ऑक्सीराइबोज शर्करा  |  D) फॉस्फोरिक अम्ल
50. निम्न में से कौन सा हार्मोन गर्भाशय के संकुचन (Childbirth) में सहायक है?
    A) इंसुलिन  |  B) ऑक्सीटोसिन  |  C) वेसोप्रोसिन  |  D) एस्ट्रोजन
51. प्रोटीन की अल्फा-हेलिक्स संरचना किसके द्वारा स्थाई होती है?
    A) हाइड्रोजन बंध  |  B) डाइसल्फाइड बंध  |  C) पेप्टाइड बंध  |  D) आयनिक बंध
52. न्यूक्लियोसाइड में शर्करा और क्षारक के बीच कौन सा बंध होता है?
    A) पेप्टाइड  |  B) ग्लाइकोसिडिक  |  C) फॉस्फोडाईएस्टर  |  D) हाइड्रोजन
53. ग्लूकोज का नाइट्रिक अम्ल (HNO3) द्वारा ऑक्सीकरण क्या देता है?
    A) ग्लूकोनिक अम्ल  |  B) सैकैरिक अम्ल  |  C) n-हेक्सेन  |  D) ग्लूकोज पेंटाएसिटेट
54. निम्न में से कौन सा विटामिन शरीर में संचित (Store) नहीं किया जा सकता?
    A) विटामिन A  |  B) विटामिन B  |  C) विटामिन D  |  D) विटामिन E
55. इंसुलिन किस प्रकार का जैव-अणु है?
    A) कार्बोहाइड्रेट  |  B) प्रोटीन  |  C) विटामिन  |  D) न्यूक्लिक अम्ल
56. ग्लिसरेल्डिहाइड के विन्यास के आधार पर ग्लूकोज का सही नाम है?
    A) L (+) ग्लूकोज  |  B) D (-) ग्लूकोज  |  C) D (+) ग्लूकोज  |  D) L (-) ग्लूकोज
57. किस विटामिन की कमी से 'बेरी-बेरी' रोग होता है?
    A) विटामिन A  |  B) विटामिन B1  |  C) विटामिन C  |  D) विटामिन D
58. DNA में नाइट्रोजनी क्षारक शर्करा के किस कार्बन से जुड़े होते हैं?
    A) C1  |  B) C2  |  C) C3  |  D) C5
59. स्टार्च के दो मुख्य घटक कौन से हैं?
    A) ग्लूकोज और फ्रक्टोज  |  B) एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन  |  C) सेल्यूलोज और ग्लाइकोजन  |  D) कोई नहीं
60. शून्य कुल आवेश वाले अमीनो अम्ल के रूप को क्या कहते हैं?
    A) एनोमर  |  B) ज्वीटर आयन  |  C) एनोमरी कार्बन  |  D) एपीमर